Tu je recept na vianočnú fazuľovú polievku so slivkami:
Suroviny:
- 300 g bielej fazule (odliata a namočená cez noc)
- 2 cibule (jedna na nasekanie, druhá na karamelizovanie)
- 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 2 mrkvy (na kocky nakrájané)
- 2 zemiaky (na kocky nakrájané)
- 1 konzerva paradajok (rozdrvené)
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- 1 lyžica hladkej múky
- 500 ml zeleninového vývaru
- 250 ml smotany na šľahanie
- Soľ a korenie podľa chuti
- Petržlenová vňať (na ozdobenie)
Vianočná fazuľový polievka so slivkami
Postup:
- Zohrejte olej vo veľkej hrnci a orestujte nasekanú cibuľu a cesnak, až kým nezhnednú.
- Pridajte karamelizovanú cibuľu, mrkvu a zemiaky a orestujte ich niekoľko minút.
- Nalejte do hrnca rozdrvené paradajky a paradajkový pretlak. Pridajte múku a premiešajte.
- Pridajte odliatu fazuľu a zeleninový vývar. Varte na miernom ohni asi 1 až 1,5 hodiny, kým fazuľa nezmäkne.
- Použite mixér na prípravu hladkej polievky. Ak je príliš hustá, pridajte trochu vody alebo vývaru.
- Vráťte polievku do hrnca a pridajte smotanu na šľahanie. Dobre premiešajte a osolte a okoreňte podľa chuti.
- Podávajte vianočnú fazuľovú polievku so slivkami s posypaným petržlenom.
Dúfam, že vám chutí!
