Tu je recept na vianočnú fazuľovú polievku s slivkami:
Ingrediencie:
- 300 g bielej fazule (namáčanej cez noc a odliatej)
- 2 cibule (jedna nasekaná, druhá karamelizovaná)
- 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 2 mrkvy (nakrájané na kocky)
- 2 zemiaky (nakrájané na kocky)
- 1 konzerva paradajok (rozdrvené)
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- 1 lyžica hladkej múky
- 500 ml zeleninového vývaru
- 250 ml šľahačkovej smotany
- Soľ a korenie podľa chuti
- Petržlenová vňať (na ozdobenie)
Vianočná fazuľová polievka s slivkami
Postup:
- Na panvici zahrejte olej a orestujte nasekanú cibuľu a cesnak, kým nezískajú zlatistú farbu.
- Pridajte karamelizovanú cibuľu, mrkvu a zemiaky a restujte ich niekoľko minút.
- Do hrnca pridajte rozdrvené paradajky a paradajkový pretlak. Dôkladne zamiešajte s múkou.
- Pridajte odliatu fazuľu a zeleninový vývar. Varíme na miernom ohni približne 1 až 1,5 hodiny, kým fazuľa nezmäkne.
- Použite mixér na vytvorenie hladkej polievky. Ak sa polievka zdá príliš hustá, pridajte trochu vody alebo vývaru.
- Vráťte polievku späť do hrnca a pridajte šľahačkovú smotanu. Dobre premiešajte a dochuťte soľou a korením podľa vlastných preferencií.
- Vianočnú fazuľovú polievku so slivkami naservírujte posypanú petržlenovou vňaťou.
Verím, že vám chutí!
