Vianočná šošovicová polievka s hubami

Tu máte recept na vianočnú šošovicovú polievku s hubami:

Suroviny:

• 250 g zelených šošovíc
• 250 g hub (napríklad žampióny alebo hríby)
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžička kari korenia
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 liter zeleninového vývaru
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

 

Vianočná šošovicová polievka s hubami

Postup:

1. Šošovice dôkladne prepláchnite studenou vodou a nechajte namočené aspoň 30 minút.
2. Cibuľu, cesnak, mrkvu a zemiaky olúpte a nakrájajte na malé kocky.
3. V hrnci rozohrejte olivový olej a orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak, kým sa neustane zlatisto.
4. Pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky a dusíme spolu niekoľko minút.
5. Pridajte namočené šošovice, huby, kari korenie, mletú sladkú papriku, soľ a čierne korenie. Premiešajte a dusíme ešte pár minút.
6. Zalejte zeleninovým vývarom a privedieme k varu. Potom znižte teplotu a nechajte varíme pod pokrievkou asi 30-40 minút, kým sa šošovice a zelenina úplne neuvária.
7. Po uvarení polievku jemne rozmixujte tyčovým mixérom na hladkú konzistenciu. Ak je príliš hustá, môžete pridať niekoľko lyžíc vody alebo vývaru a premiešajte.
8. Podávajte horúcu polievku s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobenie.

Dúfam, že tento recept vám pomôže pri príprave vianočnej šošovicovej polievky s hubami. Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 200 g zelenej alebo hnedej šošovice
• 1 stredná cibuľa
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 150 g čerstvých húb (napríklad šampiňóny alebo hľuzovky)
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 liter zeleninového vývaru
• 2-3 lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička sušenej majoránky
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
• Štipka červenej papriky (voliteľné)

Postup:

1. Príprava šošovice: Šošovicu prepláchnite pod tečúcou vodou a nechajte ju namočenú v studenej vode aspoň na 30 minút. Potom ju sceďte.

2. Príprava zeleniny: Cibuľu, mrkvu a zemiaky nakrájajte na malé kocky. Húb očistite a nakrájajte na plátky. Cesnak nasekajte na jemno.

3. Smaženie:

   • Na veľkej panvici alebo v hrnci rozohrejte olivový olej na strednej teplote.
   • Pridajte nasekanú cibuľu a orestujte ju do sklovita. Potom pridajte mrkvu a zemiaky, krátko orestujte.
   • Následne pridajte aj cesnak a huby, premiešajte a orestujte ďalších 5 minút, kým huba nezmäknú.

4. Varíme polievku:

   • Pridajte prepláchnutú šošovicu do hrnca a premiešajte so zeleninou.
   • Zalejte zeleninovým vývarom a pridajte majoránku, rascu, soľ a čierne korenie. Ak máte radi pikantnejšie, môžete pridať aj štipku červenej papriky.
   • Zohrejte na var, potom znížte teplotu a nechajte na miernom ohni variť asi 25-30 minút, alebo kým nie je šošovica a zelenina mäkká.

5. Servírovanie: Polievku pred podávaním ochutnajte a prípadne dosolte. Podávajte horúcu s čerstvou petržlenovou vňaťou na vrchu.

Tipy:

• Na zvýraznenie chuti môžete pridať aj trošku citrónovej šťavy.
• Polievka sa skvele hodí na vianočný stôl, kde môže byť príjemnou alternatívou k tradičným mäsovým polievkam.

Dobrou chuťou a šťastné a veselé Vianoce!