ZDIEĽAJTE

mäsové kocky a orestujte, kým sa nezatiahne a nezačne získať peknú zlatistú farbu.

Poháre a príprava na zaváranie: Zatiaľ čo sa mäso opraží, pripravte si sterilizované poháre. Dôkladne ich umyte a následne ich sterilizujte v rúre na 100 °C asi 15 minút.

Vrstva do pohára: Po orestovaní mäsa ho nasypte do pohárov, striedajte ho s opraženou cibuľou a cesnakom. Pridajte bobkový list, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.

Pridanie vývaru: Naplníte poháre vývarom tak, aby bolo mäso dobre ponorené, ale nechajte okolo 1 cm voľného priestoru od vrchu.

Uzavretie pohárov: Poháre uzatvorte sterilizovanými viečkami a dôkladne ich zabezpečte.

Zaváranie: Umiesťte poháre do veľkého hrnca s vodou a varte ich pri nízkej teplote približne 60-90 minút, v závislosti od druhu mäsa. Dbajte na to, aby voda aspoň do polovice zakrývala poháre.

Chladenie a kontrola: Po ukončení varenia opatrne vyberte poháre a nechajte ich vychladnúť na kuchynskej doske. Po vychladnutí skontrolujte, či sú viečka správne pripevnené. Ak je viečko nevyčnievajúce, pohár by ste mali uložiť do chladničky a skonzumovať skôr.

Záver

Zavárané mäso v pohári predstavuje výborné riešenie pre rýchlu a pohodlnú prípravu jedál vopred. Môžete ho využiť na rôzne jedlá a vychutnávať si bohaté chute počas celého roka. Neváhajte experimentovať s rôznymi druhmi mäsa a koreninami, aby ste objavili svoje obľúbené kombinácie. Príjemnú chuť!Mäso opražte na panvici zo všetkých strán, até kým nezíska krásnu zlatohnedú farbu. Potom pridajte bobkový list a podľa potreby dosoľte.

Zaváranie: Po opražení mäsa ho vložte do sterilizovaných nádob. Každú nádobu naplňte tak, aby ostal priestor na vývar.

Vývar: V samostatnom hrnci priveďte k varu vývar. Uvarenú tekutinu nalejte do pohárov s mäsom, pričom sa uistite, že je mäso dostatočne ponorené.

Uzavretie nádob: Poháre dôkladne uzavrite viečkami.

Sterilizácia: Nádoby so zaváraným mäsom vložte do vody v hrnci a sterilizujte ich vo vriacej vode (približne 90 minút). Dbajte na to, aby voda pokrývala poháre aspoň do polovice.

Chladenie: Po sterilizácii opatrne vyberte poháre a nechajte ich vychladnúť na utierke alebo mriežke.

Záver

Zavárané mäso predstavuje skvelú alternatívu na rýchle a chutné jedlo, ktoré si môžete vychutnávať počas celého roka. S týmto receptom si môžete užiť lahodné maškrty aj počas zimných mesiacov; stačí otvoriť sklenenú nádobu a máte hotové jedlo. Nezabudnite označiť poháre dátumom, aby ste mali prehľad o ich čerstvosti. Dobrú chuť!

3) Recept na zavárané mäso v pohári – spomienky na babičku

Zavárané mäso v pohári je výborný spôsob, ako uchovať chuť a kvalitu kvalitného mäsa počas celého roka. Tento proces je jednoduchý a môžete si ho prispôsobiť vlastným preferenciám. Takto pripravené mäso je ideálne na rýchlu prípravu jedál, či už ako hlavný chod, do polievok alebo na nátierky. Poďme sa pozrieť, akým spôsobom pripraviť chutné zavárané mäso.

Recept na zavárané mäso v pohári

Ingrediencie:

Bravčové karé recepty v ruré

Čítať viac »

1 kg mäsovej kvalitnej bravčoviny alebo hovädziny (napríklad plece, krk alebo stehno)
2-3 cibule
3-4 strúčiky cesnaku
Soľ podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti
2-3 bobkové listy
1 lyžica horčice (voliteľné)
1/2 lyžičky mletého kmínu (voliteľné)
2-3 poháre na zaváranie (najlepšie s širokým hrdlom)

Postup:

Príprava mäsa: Mäso dobre umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky (asi 2-3 cm). Umiestnime ho do väčšej misy.
Marinovanie: Nakrájanú cibuľu a cesnak pridáme k mäsu. Ochuťte soľou, čiernym korením, bobkovými listami, a ak máte záujem, aj horčicou a mletým kmínom. Dobre premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozložili.
Naplnenie pohárov: Pripravené mäso vložte do pohárov, pričom nezabudnite nechať aspoň 2 cm voľného priestoru od vrchu nádoby. Poháre dôkladne uzavrite viečkami.
Zaváranie: Nádoby s mäsom umiestnite do veľkého hrnca s vodou, aby sa ponorili do 3/4. Varíme na miernom ohni 90 minút. Dôležité je, aby voda nevriedla príliš silno, aby sa poháre nepoškodili.
Chladenie: Po uplynutí času vyberte nádobu z hrnca a nechajte ich vychladnúť na kuchynskej doske, ideálne na obrúsku, aby sa poháre pomaly ochladzovali.
Skladovanie: Po vychladnutí skontrolujte, či sa viečka zatiahli (pri stlačení by sa nemalo uvoľniť). Potom poháre uskladnite na chladnom a suchom mieste.

Záver:

Mleté bravčové bifteky

Čítať viac »

Zavárané mäso v pohári predstavuje šikovný spôsob, ako si uchovať chuť kvalitného mäsového pokrmu aj mimo sezóny. S týmto receptom si môžete pripravovať vynikajúce pokrmy počas celého roka, bez obáv o jeho čerstvosť. Tešte sa na výnimočné chvíle pri rodinnej večeri alebo pri príprave rýchlej desiaty s pomocou zaváraného mäsa. Prajeme vám príjemnú chuť!

ZDIEĽAJTE

Facebook Messenger Telegram