Ingrediencie:
– 1 cibuľa
– 2 mrkvy
– 1 zeler
– 1 zemiak
– 1 paradajka
– 1 lyžička oleja
– 1 liter zeleninového vývaru
– soľ a korenie podľa chuti
Zdravá polievka pre deti
Postup:
1. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu.
2. Pridáme nakrájané mrkvu, zeler, zemiak a paradajku a krátko restujeme.
3. Zalejeme zeleninovým vývarom a necháme variť do mäkkých.
4. Polievku osolíme a okoreníme podľa chuti.
5. Podávame teplú a môžeme ozdobiť čerstvou petržlenovou vňatkou.
Dobrú chuť!
1. Zeleninová polievka s hráškom a mrkvou
Ingrediencie:
- 1 šálka mrazeného hrášku
- 2 stredné mrkvy
- 1 zemiak
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžica citrónovej šťavy (voliteľné)
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
- Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemno. Mrkvu a zemiak ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
- V hrnci zahrejte olivový olej a pridajte cibuľu a cesnak. Smažte na strednej teplote, kým cibuľa nezmäkne.
- Pridajte mrkvu a zemiak a restujte ďalšie 3-4 minúty.
- Nalejte zeleninový vývar do hrnca a priveďte k varu. Znížte teplotu a varte asi 15-20 minút, kým nezmäkne zelenina.
- Pridajte mrazený hrášok a varte ešte 5 minút.
- Ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ, čierne korenie a citrónovú šťavu.
- Polievku môžete podávať ako je, alebo ju môžete rozmixovať na hladkú konzistenciu.
- Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte teplé.
2. Slnečnicová polievka s brokolicou a mrkvou
Ingrediencie:
- 1 šálka slnečnicových semienok (namočených na 4 hodiny)
- 1 hlávka brokolice
- 1 stredná mrkva
- 1 zemiak
- 1 cibuľa
- 4-5 šálok vody alebo zeleninového vývaru
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 čajová lyžička kurkumy (pre farbu a chuť)
- Čerstvý kôpor alebo bazalka na ozdobu
Postup:
- Slnečnicové semienka dôkladne prepláchnite a nechajte odkvapkať.
- Cibuľu nakrájajte nadrobno. Mrkvu a zemiak ošúpte a nakrájajte na kocky. Brokolicu rozoberte na ružičky.
- V hrnci zahrejte olivový olej a pridajte cibuľu. Orestujte, kým nebude sklovitá.
- Pridajte mrkvu a zemiak, restujte niekoľko minút.
- Nalejte vodu alebo zeleninový vývar a pridajte kurkumu.
- Priveďte polievku k varu, potom znížte teplotu a varte asi 10 minút.
- Pridajte brokolicu a varte ďalších 5 minút, kým nezmäkne.
- Pridajte slnečnicové semienka a ak chcete, polievku rozmixujte na hladkú konzistenciu.
- Ochutnajte a dochuťte soľou a čiernym korením. Podávajte s čerstvým kôprom alebo bazalkou.
Obidve polievky sú skvelým a zdravým spôsobom, ako dodať vašim deťom potrebné vitamíny a minerály v chutnej forme! Bon appetit!