Samotný dresing z cíceru s jemnou textúrou a bohatou chuťou perfektne dopĺňa zemiakovú polievku. Tu je jednoduchý recept, ktorý vám pomôže vytvoriť zemiakovú polievku s pečeným cícerom:
Suroviny:
- 500 g zemiakov (oluplných a nakrájaných na kocky)
- 1 veľká cibuľa (nakrájaná na malé kúsky)
- 2 strúčiky cesnaku (rozdrvené)
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 konzerva cíceru (scedená a opláchnutá)
- 1/2 lyžičky mletej rasce
- 1/2 lyžičky kurkumy
- soľ a korenie podľa chuti
- olej na pečenie
- nasekaná petržlenová vňať na dekoráciu
Zemiaková polievka s pečeným cícerom
Postup:
- V hrnci zohrejte olej a opražte cibuľu, kým nezíska svetlozlatú a priehľadnú farbu.
- Pridajte cesnak a opražte ho približne 1 minútu, kým nezačne voňať.
- Potom do zmesi pridajte mletú rascu a kurkumu a miešajte, kým sa nepozoruje ich aróma.
- Pridajte zemiaky a zeleninový vývar. Dochutíte soľou a korením podľa vlastnej chuti. Zakryte hrniec pokrievkou a varte zemiaky, až kým nezmäknú.
- Medzitým si pripravte cícer. Cícer opláchnite a osušte. Preložte ho na plech vystlaný papierom na pečenie a ochuťte korením (napríklad soľou, paprikou, grilovacím korením). Cícer pečte v predhriatej rúre na 200 °C približne 20 – 25 minút, kým sa nezmení na chrumkavé a lahodné kúsky.
- Až budú zemiaky mäkké, použite mixér na prípravu hladkej polievky. Ak je polievka príliš hustá, pridajte trošku vývaru alebo vody.
- Polievku prelejte do misky a ozdobte pečeným cícerom a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Servírujte ju teplú s chlebom. Dobrú chuť!
2) Zemiaková polievka s pečeným cícerom
Zemiaková polievka je veľmi obľúbené jedlo, ktoré poteší chuťové poháriky a zahreje u srdci. Táto verzia s pečeným cícerom je nielen jedinečná, ale aj výživná. Cícer obohacuje jedlo o zaujímavú textúru a dodáva dodatočné bielkoviny. V nasledujúcich riadkoch vám ponúkneme originálny recept, ktorý si obľúbite.
Na prípravu tejto chutnej zemiakovej polievky budete potrebovať:
- 500 g zemiakov
- 1 väčšia cibuľa
- 2 mrkvy
- 1 liter zeleninového vývaru
- 300 g cíceru (môže byť konzervovaný)
- Olivový olej
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvý petržlen na dekoráciu
Postup na prípravu polievky
Najprv si pripravte cícer. Ak používate sušený cícer, namočte ho na noc a potom uvarte do mäkka. Pre konzervovaný, stačí ho odkvapkať a prepláchnuť. Zatiaľ, čo sa ciecer varí, môžete sa pustiť do varenia zemiakovej polievky.
Cibuľu nakrájajte na malé kocky a osmažte na olivovom oleji v hrnci. Potom pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu. Zalejte zeleninovým vývarom a varte, kým zelenina nezmäkne. Polievku môžete rozmixovať, ak preferujete hladkú konzistenciu.
Pečený cícer si pripravíte jednoducho – predhrejte rúru na 200 °C, cícer zmiešajte s olivovým olejom, soľou a korením a pečte 20 minút, alebo kým nezíska zlatistú farbu.
Podávajte horúcu zemiakovú polievku ozdobenú pečeným cícerom a posypanú čerstvým petržlenom. Dobrú chuť!
