Žemľovka Kamily Magálovej

 

Žemľovka Kamily Magálovej… jasné, prečo nie? Dnes si ju spoločne urobíme.

Kamila Magálová, známa slovenská kuchárka a osobnosť, disponuje unikátnym receptom, ktorý sa prenáša medzi rodinnými príslušníkmi a priateľmi. Pripravte si preto potrebné kuchynské náradie a poďme na to!

Ingrediencie:

Na výrobu žemľovky Kamily Magálovej budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 500 g staršieho bieleho chleba (skvelá voľba sú bagety alebo toastový chlieb, ktorý je mierne vysušený)
• 1 liter mlieka
• 4 vajcia
• 200 g cukru (ideálne práškového)
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 balíček prášku do pečiva
• 500 g tvarohu (prípustný je aj jemný strúhaný tvaroh)
• 100 g rozpušteného masla (a na vymastenie formy)
• 2 jablká (môžete použiť aj viac, podľa preferencií)
• Škorica a práškový cukor na posypanie (podľa chuti)

Postup prípravy:

1. Príprava chleba: Na začiatku sa postarajte o chlieb. Ak je veľmi čerstvý, odporúča sa nakrájať ho na tenké plátky a nechať niekoľko hodín schnúť na vzduchu. Starší chlieb môžete iba nakrájať.
2. Mliečna zmes: V jednom litri mlieka vyšľahajte 4 vajcia, pridajte 200 g cukru a balíček vanilkového cukru. Dobre zamiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Tento krok je kľúčový pre bohatú a krémovú chuť žemľovky.
3. Tvarohová zmes: V samostatnej miske si pripravte tvaroh, pridajte k nemu prášok do pečiva a starostlivo premiešajte. Týmto spôsobom vytvoríte základnú tvarohovú zmes, ktorá jedlu dodá krémovosť. Môžete pridať aj rozinky alebo iné sušené ovocie pre extra chuť.
4. Jablká: Očistite a nakrájajte jablká na tenké plátky. Môžete ich jemne posypať škoricou pre ešte intenzívnejšiu chuť. Jablká pridajú žemľovke osviežujúci a šťavnatý element.
5. Vrstvenie: Pripravte plech na pečenie, ktorý dôkladne vymažte maslom. Teraz začneme s vrstvením. Na dno formy dajte vrstvu chleba, ktorú môžete prispôsobiť podľa vašich preferencií. Na to položte časť jablkových plátkov, následne naneste tvarohovú zmes. Tento proces opakujte, až kým nevyčerpáte všetky ingrediencie. Poslednou vrstvou by mal byť chlieb.
6. Mliečna zálievka: Na vrch žemľovky rovnomerne vylejte mliečnu zmes, ktorú ste si na začiatku pripravili. Uistite sa, že mlieko preniká na všetky vrstvy, aby chlieb mohol dobre nasiaknuť a počas pečenia sa premenil na chutnú, krémovú zmes.
7. Pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C a vložte plech so žemľovkou. Pečte približne 40-45 minút, alebo kým povrch nezíska zlatistú farbu a nie je pevný. Môžete ho skontrolovať pomocou špajdle – ak vyjde čistá, žemľovka je hotová.
8. Servírovanie: Po vybratí z rúry nechajte žemľovku trochu vychladnúť. Potom ju nakrájajte na porcie a môžete ju podávať. Posypte práškovým cukrom a škoricou podľa vlastných preferencií. Tento dezert skvele ladí aj s kopčekom šľahačky alebo zmrzliny.

Dúfam, že si zamilujete túto lahodnú žemľovku Kamily Magálovej rovnako, ako mnohí Slováci pred vami! Je to jedlo, ktoré zahreje dušu a prinesie krásne spomienky na rodinné stretnutia. Prajem dobrú chuť!

 

2)

Žemľovka je veľmi obľúbený slovenský dezert, ktorý si získa srdcia mnohých. Vďaka svojej nadýchanej štruktúre a vynikajúcej chuti, je často pripravovaná na rodinné oslavy a stretnutia, čo poteší každého. V tomto recepte vám ukážeme jednoduchý a lahodný postup na prípravu žemľovky podľa Kamily Magálovej.

Potrebné ingrediencie

Na žemľovku

Predtým, než začnete, pripravte si nasledujúce suroviny:

• 6 kusov starších žemlí alebo rožkov
• 500 ml mlieka
• 3 vajcia
• 200 g cukru
• 1 balenie vanilkového cukru
• 150 g hrozienok
• štipka soli
• maslo na vymastenie formy
• kôra z citrónu (voliteľné, na dochutenie)

Návod na prípravu žemľovky

Keď máte všetky potrebné suroviny, môžete pokračovať k samotnému postupu:

1. Žemle nakrájajte na menšie kusy a nechajte ich chvíľu vyschnúť.
2. V hrnci priveďte mlieko do varu a pridajte hrozienka. Nechajte ich lúhovať, kým mlieko nevychladne.
3. V miske vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom. Po vychladnutí mlieka ho pridajte a dobre premiešajte.
4. Do pripravenej zmesi vmiešajte nakrájané žemle, citrónovú kôru a štipku soli. Dôkladne premiešajte a nechajte odstáť cca 30 minút.
5. Rúru predohrejte na 180 °C a formu na pečenie vymastite maslom. Zmes prelejte do prípravenej formy a pečte približne 40-50 minút, alebo kým sa na vrchu neobjaví zlatohnedá farba.

Po vychladnutí môžete žemľovku podávať s práškovým cukrom alebo vanilkovou omáčkou. Prajeme dobrú chuť!