Ak chcete pripraviť bezlepkové orechové a kokosové laskonky s karamelovým krémom po slovensky, nasleduje recept:
Na laskonky:
- 150 g mletých orechov
- 150 g práškového cukru
- 120 g kokosovej múky
- 4 bielky
- štipka soli
- 100 g práškového cukru
Na karamelový krém:
- 200 g kondenzovaného mlieka
- 50 g masla
- 50 g hladkej múky
- vanilkový extrakt podľa chuti
Bezlepkové orechové a kokosové laskonky s karamelovým krémom
Postup:
- Predhrejte si rúru na 150 °C a pripravte si dva plechy s papierom na pečenie.
- V miske zmiešajte mleté orechy, práškový cukor a kokosovú múku.
- Bielky so štipkou soli vyšľahajte do tuha. Postupne pridávajte práškový cukor a ďalej šľahajte, až kým nedosiahnete pevný sneh.
- Do bielkového snehu opatrne primiešajte zmes z orechov a kokosovej múky. Pomaly a opatrne miešajte, aby sa hmota nezbila.
- Vytvorenú hmotu dávajte na plech v tvare malých kruhov vo vzdialenosti približne 2 cm.
- Laskonky nechajte 30 minút vyschnúť na izbovej teplote, aby vytvorili škrupinu.
- Vložte plechy s laskonkami do rúry a pečte asi 15-20 minút, alebo kým laskonky nebudú pevné a ľahko sa odlepia od papiera.
- Po upečení nechajte laskonky vychladnúť na plechu.
- Pripravte si karamelový krém. Vo vodnom kúpeli zahrejte kondenzované mlieko, maslo a vanilkový extrakt. Za stáleho miešania postupne pridávajte hladkú múku a varíme, kým sa krém nezhustne.
- Keď sú laskonky úplne vychladnuté, prepichnite ich na dvoch miestach na spodnej strane a cez otvory nanášajte karamelový krém.
- Nechajte laskonky odpočívať v chladničke minimálne 2 hodiny pred podávaním, aby sa krém zosolidifikoval.
Toto je recept na lahodné a bezlepkové orechové a kokosové laskonky s karamelovým krémom. Môžete ich servírovať ako elegantný dezert alebo si ich vychutnať kedykoľvek, keď sa vám zachce niečo sladké a krehké. Dobrú chuť!
