Nasleduje recept na boloňské špagety s mletým mäsom:
Ingrediencie:
- 250g špagiet
- 300g mletého hovädzieho mäsa
- 1 cibuľa, nakrájaná na drobno
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 mrkva, nastrúhaná
- 1 stonkový zeler, rozseknutý na menšie kúsky
- 400g konzervovaných rajčin
- 2 polievkové lyžice koncentrátu paradajkového pretlaku
- 200ml hovädzieho vývaru
- 1 lyžička sušeného oregana
- 1 lyžička sušenej bazalky
- soľ a korenie na dochutenie
- parmezán (alebo iný tvrdý syr) na posypanie
Boloňské špagety s mletým mäsom
Príprava:
- V rozsiahlej nádobe uvaríme špagety podľa pokynov na obale a následne ich scedíme.
- Na panvici s troskou oleja rozohrejeme cibuľu a orestujeme ju, až kým nezíska sklovitý vzhľad.
- Pridáme mleté mäso a osmažíme ho, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Následne pridáme cesnak a smažíme ešte minútu.
- Do zmesi vložíme mrkvu, zeler, rajčiny, paradajkový pretlak, hovädzí vývar, oregano a bazalku. Necháme variť až do bodu varu a nakoniec varíme na slabom ohni približne 20-30 minút, kým omáčka nezhustne.
- Omáčku ochutnáme a podľa potreby pridáme soľ a korenie.
- Ak by sme si želali hladšiu omáčku, môžeme ju rozmixovať pomocou mixéra alebo ponorného mixéra.
- Omáčku nalejeme na uvarené a scezené špagety a dôkladne premiešame.
- Podávame boloňské špagety posypané nastrúhaným parmezánom alebo iným tvrdým syrom.
Dobrú chuť!
Boloňské špagety s mletým mäsom predstavujú pokrm pochádzajúci z Talianska, ktorého základom je húževnatá omáčka z dušeného mäsa, cibule, cesnaku a rajčín. Tento klasický recept je skvelou voľbou pre všetkých milovníkov talianskej kuchyne.
2) Bolónske špagety mäso
Ahojte, milí priatelia! Dnes si ukážeme, ako sa pripravuje pokrm, ktorý si každý zamiluje – boloňské špagety s mletým mäsom. Tento chutný recept je jednoduchý a môžete si ho prispôsobiť podľa svojich preferencií. Poďme sa spoločne pustiť do varenia!
Na prípravu tohto lahodného jedla budeme potrebovať:
– 400 g mletého hovädzieho mäsa
– 1 stredne veľkú cibuľu, nakrájanú na drobno
– 2 strúčiky cesnaku, prelisované
– 1 nastrúhanú mrkvu
– 1 plechovku drvených rajčín (400 g)
– 200 ml červeného vína (nepovinné)
– 250 g špagiet
– soľ a čierne korenie na dochutenie
– čerstvé bylinky (bazalka) a parmezán na servírovanie
Samotná príprava
1. Na panvici s troškou olivového oleja orestujte cibuľu a cesnak, kým nezmäknú a nezískajú zlatohnedú farbu.
2. Potom pridajte mleté mäso a smažte, kým sa nevytvorí pekná hnedá kôrka.
3. Po 3-4 minútach pridajte nastrúhanú mrkvu a mučte ešte ďalšie 2 minúty.
4. Následne prilievajte červené víno a nechajte chvíľu povariť, aby sa alkohol odparil.
5. Vložte drvené paradajky, soľ a korenie. Nechajte variť na miernom ohni aspoň 30 minút, aby sa chute spojili.
6. Počas varenia omáčky pripravte špagety podľa pokynov na obale. Sceďte ich a zmiešajte s omáčkou.
7. Podávajte na tanieroch s čerstvou bazalkou a nastrúhaným parmezánom.
A takto máte hotové vynikajúce boloňské špagety! Dobrú chuť!
