Džem z černíc bez jadierok predstavuje vynikajúcu alternatívu, pretože svojou jemnou a hladkou textúrou umožňuje vychutnať si chuť bez rušivých jadierok. Tu je jednoduchý návod, ktorý si môžete vyskúšať:
Ingrediencie:
- 500 g černíc
- 400 g cukru
- 1 citrón
- Pohár vody
Džem z černíc bez jadierok
Postup:
- Do hrnca vložte černice, cukor a pohár vody a dôkladne premiešajte.
- Pomaly zohrejte zmes na strednom ohni a varte približne 15 minút.
- Počas varenia občas zamiešajte, aby sa cukor úplne rozpustil a černice premenili na jemnú konzistenciu podobnú pudingu.
- Medzitým si umyte citrón a stiahnite z neho kôru. Následne ho rozkrojte na polovice a vytlačte šťavu.
- K džemu pridajte citrónovú šťavu a kôru a všetko dobre premiešajte.
- Varenie džemu pokračujte na strednom ohni ešte asi 10-15 minút, alebo pokiaľ džem nezačne hustnúť.
- Keď sa džem dokončí, prelejte ho do sterilizovaných pohárov a tie uzavrite.
- Nechajte džem vychladnúť pri izbovej teplote a následne ho uložte do chladničky.
Teraz si môžete vychutnať svoju domácu verzia džemu z černíc bez jadierok. Prajem dobrú chuť!
2) Černicový džem bez jadierok
Ingrediencie:
- 1 kg černíc
- 500 g kryštálového cukru
- 1 citrón (šťava a kôra)
- 1 balenie želírovacieho cukru (napríklad 2:1 alebo 3:1, podľa vlastného výberu)
- 1/2 lyžičky kyseliny citrónovej (voliteľné)
Postup:
-
Príprava černíc:
- Dôkladne umyte černice a odstráňte ich stopky. Potom ich presuňte do hrnca.
-
Püré z černíc:
- Pomocou tyčového mixéra alebo iného mixéra rozmixujte černice do jemného püré. Ak máte radi hladšie konzistenciu, prepasírujte püré cez sitko na odstránenie jadierok.
-
Pridanie cukru:
- Do hrnca s černicovým püré nasypte kryštálový cukor a dobre zamiešajte. Pridajte tiež citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru.
-
Varíme džem:
- Hrnček postavte na stredný oheň a privádzajte zmes do varu. Keď začne vrieť, znížte teplotu a varte asi 10-15 minút, pričom pravidelne miešajte.
-
Pridanie želírovacieho cukru:
- Po uplynutí varenia pridajte želírovací cukor a opäť zamiešajte. Varíme ešte ďalších 5-10 minút, až kým džem nezačne hustnúť (nasledujte pokyny na obale želírovacieho cukru).
-
Kontrola hustoty:
- Odoberte malú lyžičku džemu a položte ju na tanierik. Nechajte ju niekoľko sekúnd vychladnúť a potom skontrolujte, či má požadovanú konzistenciu. Ak je ešte príliš tekutý, pokračujte vo varení ešte niekoľko minút.
-
Plnenie pohárov:
- Horúci džem prelievajte do sterilizovaných pohárov. Nezabudnite nechať asi 1 cm priestor od okraja. Poháre uzavrite viečkami a otočte ich hore dnom na niekoľko minút, aby sa vytvoril podtlak.
-
Uloženie:
- Po vychladnutí poháre otočte späť a uschovajte na chladnom a temnom mieste.
Podávanie: Džem z černíc je skvelý na natieranie na chlieb, palacinky alebo ako prísada do dezertov. Prajem vám dobrú chuť!
