Cuketová krémová polievka
Cuketová krémová polievka je lahodným a zdravým jedlom, ktoré si obľúbili mnohí. Je skvelou voľbou na obed či večeru, a to nielen pre vegetariánov a vegánov, ale aj pre tých, ktorí chcú objaviť nové chute a zahriat sa pri dobrom jedle. Nasledujúci recept vás prevedie jednoduchým prípravím tejto chutnej a krémovej polievky, ktorá vám prinesie sviežosť letných dní do vašej kuchyne.
Ingrediencie:
- 2 stredné cukety
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 stredná zemiak
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie (môžete použiť aj rastlinnú variantu)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvé bylinky (napr. petržlenová vňať alebo bazalka) na ozdobenie
- Hrsť pražených semien alebo orechov na posypanie (nepovinné)
Postup:
- Príprava zeleniny: Začnite tým, že dôkladne umyjete cukety a nakrájate ich na kolieska alebo malé kocky. Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemno a zemiak ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Smaženie: V hlbšej panvici alebo hrnci zohrejte olivový olej na strednej teplote. Přidejte nasekanú cibuľu a cesnak a smažte ich, kým zmäknú a nezačnú voňať, približne 3-4 minúty.
- Pridanie cukiet a zemiakov: Do panvice pridajte nakrájanú cuketu a zemiak. Miešajte všetko dokopy a smažte ďalších 5 minút, kým sa zelenina mierne nezmenší.
- Pridanie vývaru: Následne do hrnca nalejte zeleninový vývar, priveďte do varu a potom znížte teplotu. Nechajte zmes jemne variť približne 15 minút, alebo kým zemiak a cuketa nie sú úplne mäkké.
- Mixovanie: Keď je zelenina mäkká, použite ponorný mixér na rozmixovanie polievky dohladka. Ak nemáte ponorný mixér, môžete polievku preliať do klasického mixéra, ale dávajte pozor na teplotu – mixujte po menších dávkach.
- Dokončenie: Po rozmixovaní pridajte smotanu na varenie a premiešajte. Nechajte polievku ešte krátko zohriať a ochutnajte. Podľa potreby dosoľte a okoreňte.
- Podávanie: Podávajte horúcu polievku v miskách, ozdobenú čerstvými bylinkami a po prípade posypanú praženými semienkami alebo orechmi.
Tipy a variácie:
- Ak chcete polievku obohatiť, môžete pridať aj trošku muškátového orieška alebo zirniku, ktoré dodajú jedlu zaujímavú arómu.
- Pre pikantnejšiu chuť pridajte kúsok čili papričky, keď orestujete cesnak a cibuľu.
- K polievke sa skvele hodí kúsok čerstvého chleba alebo pečiva, ktoré môžete namáčať do polievky.
Záver
Cuketová krémová polievka je výnimočne jednoduchá, no pritom lahodná a výživná. Je to skvelý spôsob, ako využiť sezónne zeleniny a pridať do svojej stravy viac zeleniny. Tento recept je vysoko variabilný a dá sa prispôsobiť podľa vašich chutí a preferencií. Užite si chvíle pri varení a nechajte sa uniesť chuťou tejto čarovnej polievky!
Potrebujeme:
– 1 väčšiu cuketu
– 1 veľkú cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 veľkú zemiakovú
– 1 zeleninový vývar
– soľ, korenie, olej
Cuketová kremové polievka – Recept
Postup:
1. Cibulu a cesnak nakrájame na malé kúsky a orestujeme na oleji v hrnci.
2. Pridáme nakrájanú cuketu a zemiakovú, zalejeme zeleninovým vývarom.
3. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
4. Necháme variť, kým zelenina nebude mäkká.
5. Zmes rozmixujeme ponorným mixérom, až kým nevznikne hladká kremová polievka.
6. Dochutíme podľa chuti.
7. Podávame teplú s čerstvým chlebom.
Dobrú chuť!