Tu máte recept na cuketové lievance s pošírovaným vajíčkom a uhorkou:
Suroviny:
- 1 veľká cuketa
- 2 vajcia
- 1/2 šálky múky
- 1/4 šálky strúhanky
- 1/4 čajovej lyžičky soľ
- 1/4 čajovej lyžičky mletého koriandra
- 1/4 čajovej lyžičky cesnaku v prášku
- 1/4 čajovej lyžičky cibule v prášku
- 2 uhorky
- 1 litr vody
- octová esencia na poširovanie vajíčiek
- soľ a korenie podľa chuti
Cuketové lievance s pošírovaným vajíčkom a uhorkou
Postup:
- Najprv si pripravte uhorky. Ošúpte ich a nakrájajte na tenké plátky.
- Cuketu omyte a nastrúhajte na jemné rôznostranné strúhadielko. Odkvapkanú cuketu nechajte chvíľu odstáť, aby sa z nej odparila prebytočná tekutina.
- V mise zmiešajte múku, strúhanku, soľ, mletý koriander, cesnakový prášok a cibuľový prášok.
- Do suchej zmesi pridajte nastrúhanú cuketu a premiešajte, kým nevznikne kompaktné cesto.
- V hrnci zavarte vodu a pridajte trochu octovej esencie. Voda musí byť dostatočne hlboká na poširovanie vajíčok.
- Medzitým na panvici zohrejte trochu oleja. Formujte z cesta malé palacinky a opiekajte ich na panvici, kým nezhnednú z oboch strán. Potom ich odložte na papierovú utierku, aby sa odcedili prebytočný tuk.
- Keď je voda v hrnci pripravená, jedno vajce zložte do múčku a pomaly ho vložte do vriacej vody. Nechajte ho pošírovať asi 3 – 4 minúty, aby sa bielko natuhlo a žĺtok ostal tekutý. Potom ho vyberte zo vriacej vody, ochlaďte ho vo vode a odložte na papierovú utierku.
- Poširované vajce opakujte aj s druhým vajcom.
- Na tanier položte cuketové lievance, vrchnú časť pohrádte plátkami uhorky a na každý lievance položte jedno pošírované vajce.
- Osolte, okoreňte a podávajte ešte teplé.
Dobrú chuť!
