Grilované bravčové rebrá so slaninou

kúsok bravčových rebier do 3 plátkov slaniny. Použite špajdle na upevnenie slaniny, aby sa nerozpadla.

Rozohrejte gril na stredne vysokú teplotu. Grilujte rebrá na predhriatej rošte približne 25-30 minút, pričom ich pravidelne otáčajte a natierajte zvyšnou marinádou, aby sa dosiahla dokonalá chuť a zlatistý povrch.

Akonáhle budú rebrá hotové, nechajte ich pár minút odpočívať, potom ich nakrájajte na porcie a servírujte so svojimi obľúbenými prílohami, ako sú grilované zemiaky a osviežujúci zeleninový šalát.

 

 

Recept 3: Slaninkové bravčové rebrá so sladkou glazúrou

Zoznam prísad:

• 1 kg bravčových rebier
• 10 plátkov slaniny
• 1/3 šálky medu
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica horčice
• 2 lyžice slnečnicového oleja
• 3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• Soľ a korenie podľa preferencie

Postup:

1. V menšej miske skombinujte med, sójovú omáčku, horčicu, olej, nasekaný cesnak, soľ a korenie.
2. Bravčové rebrá nakrájajte na menšie časti, aby sa rýchlejšie ugrilovali. Potom ich dobre potrite marinádou a uložte do chladničky na minimálne 3 hodiny (môžete aj na noc) s občasným premiešaním pre lepšie nasáknutie.
3. Pred začiatkom grilovania vyberte mäso a zabaľte každý kúsok do slaniny, pričom zabezpečte, aby sa neoddelila.
4. Grilujte na predhriatom rošte približne 20-25 minút, pričom pamätajte na pravidelné otáčanie a natieranie zostávajúcou marinádou, aby sa dosiahla skvelá chuť a farba.
5. Keď sú rebrá hotové, nechajte ich chvíľu odležať a následne ich nakrájajte na porcie, ktoré podávajte s obľúbenými prílohami, ako sú pečené zemiaky alebo svěží šalát z letnej zeleniny.

1 kg bravčových rebier

12 plátkov slaniny

1 cibuľa, jemne nakrájaná

4 strúčiky cesnaku, drobne nasekané

1 šálka BBQ omáčky

1/4 šálky javorového sirupu

2 lyžice horčice

2 lyžice octu

2 lyžice worcesterskej omáčky

Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Rozdeľte bravčové rebierá na menšie kusy a rozširujte ich ako knihu. Drobne nasekajte jalapeňo papriku a zmiešajte ju s hnedým cukrom, mletou paprikou, rascom, čili práškom, soľou a korením v mise.
2. Natrete vnútorné strany rebier touto zmesou a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 60 minút.
3. Pred začatím grilovania zabaľte každú polovicu rebríka do 1-2 plátkov slaniny a upevnite ich špajdlou, aby zostali na mieste.
4. Grilujte rebierá na stredne vysokom ohni približne 20-25 minút, pravidelne ich otáčajte a natierajte marinádou, ktorá sa pri grilovaní premení na chrumkavú kôrku.
5. Po dokončení grilovania nechajte rebierá chvíľu odležať, nakrájajte ich na porcie a servírujte s pikantnou horčicou, zemiakmi alebo inými obľúbenými prílohami.

 

Recept 3: Grilované pikantné bravčové rebrá so slaninou

Suroviny:

• 1 kg bravčových rebier
• 10 plátkov slaniny
• 1 jalapeňo paprika, drobne nasekaná
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice hnedého cukru
• 2 lyžice mletej papriky
• 2 lyžice mletej rasce
• 2 lyžičky čili prášku (alebo podľa chuti)
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Rozseknite bravčové rebierá na menšie kúsky a otvorte ich ako knihu. Jalapeňo papriku drobne posekajte a zmiešajte s hnedým cukrom, mletou paprikou, rascom, čili práškom, soľou a korením v miske.
2. Natrete vnútornú časť rebríka touto zmesou a nechajte aspoň hodinu odpočívať v chladničke.
3. Pred grilovaním zabaľte každú polovicu rebríka do 1-2 plátkov slaniny a upevnite ich špajdlou, aby držali pohromade.
4. Grilujte rebrá na stredne vysokom ohni približne 20-25 minút. Nezabudnite ich pravidelne otáčať a potierať marinádou, ktorú je možné pri grilovaní nechať získať chrumkavú šupku.
5. Po dokončení grilovania dajte rebieram pár minút na oddych, nakrájajte ich na porcie a podávajte s ostrou horčicou, zemiakmi alebo inými obľúbenými prílohami.

• soľ a korenie podľa preferencie

Postup:

1. V miske spojte cibuľu, cesnak, BBQ omáčku, javorový sirup, horčicu, ocot, worcesterskú omáčku, soľ a korenie.
2. Bravčové rebierka nakrájajte na menšie časti a umiestnite ich do väčšej misky. Pridajte marinádu a nechajte marinovať v chladničke minimálne 4 hodiny (ideálne cez noc), pričom občas premiešajte.
3. Pred grilovaním zabaľte rebierka do dvoch plátkov slaniny a upevnite ich špáradlom, aby sa slanina neuvoľnila.
4. Grilujte rebierka na stredne vysokom ohni približne 25-30 minút. Pravidelne ich otáčajte a potierajte marinádou. Počas grilovania si ponechajte časť marinády na potretie.
5. Po upečení nechajte rebierka chvíľu oddýchnuť, nakrájajte na porcie a servírujte s dochutenou BBQ omáčkou, zemiakmi a cibuľovým šalátom.

Prajem vám dobrú chuť! Ak vás napadne čokoľvek ďalšie, dajte nám vedieť.

 

 

5)

Dnes vám predstavujem jedinečný recept na grilované bravčové rebierka, obohatené o tenkú, chrumkavú slaninu a delikátne karibské korenie. Tento recept je perfektný na letné grilovanie s priateľmi či rodinou, pričom vás láskyplne prenesie na slnečné pláže Karibiku.

Ingrediencie:

Na rebierka:

• 1,5 kg bravčových rebier (ideálne žebrové)
• 200 g slaniny (preferujte kvalitnú údenú)
• Soľ a čierne korenie podľa preferencie

Na marinádu:

• 100 ml olivového oleja
• 2 lyžice medu
• 4 strúčiky cesnaku (rozdrvené)
• Šťava z 2 limetiek
• 1 lyžička mletého rímskeho korenia
• 1 lyžička mletého koriandra
• 1 lyžička mletej papriky
• 1 lyžička kajenského korenia (prispôsobte si podľa preferencie na pikantnosť)
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 2 lyžice jablkového octu
• 1 lyžička čerstvého tymiánu (alebo ½ lyžičky sušeného)

Na servírovanie:

• Limetky a pomaranče (na dochutenie)
• Čerstvé bylinky (napr. koriander či mäta)
• Grilovaná zelenina (napr. papriky, cuketa, cibuľa)

Postup:

1. Príprava marinády: V strednej miske zmiešajte olivový olej, med, rozdrvený cesnak, limetkovú šťavu, rímske korenie, koriander, papriku, kajenské korenie, sójovú omáčku a jablkový ocot. Zamiešame kvalitne a aj viac krát. Ochutnajte a prispôsobte chuť podľa svojich preferencií.

2. Marinovanie rebierok: Bravčové rebierka dôkladne umyte a osušte papierovou utierkou. Posypte ich soľou a čiernym korením. Následne ponorte rebrá do marinády a nechajte ich marinovať minimálne 4 hodiny, ideálne cez noc v chladničke.

3. Príprava slaniny: Slaninu nakrájajte na tenké plátky. Po marinovaní vyberte rebierka z chladničky a osušte. Potom obtočte plátok slaniny okolo každého rebra a upevnite ho špáradlom alebo povrázkom, aby slanina počas grilovania nevypadla.

4. Grilovanie rebierok: Predhrejte gril na stredných teplotách. Položte obalené rebierka na gril a pečte ich asi 20 až 30 minút z každej strany, kým nebudú chrumkavé a zlatohnedé. Po približne 15 minútach grilovania ich potierajte zvyšnou marinádou pre bohatšiu chuť a karamelizáciu.

5. Príprava grilovanej zeleniny: Zeleninu na servírovanie nakrájajte na rovnomerné kúsky. Potrite ich olivovým olejom, posypte soľou, čiernym korením a bylinkami a grilujte hneď vedľa rebier, kým nie sú jemné a zlatisté.

6. Servírovanie: Po grilovaní nechajte rebierka chvíľu odpočinúť, aby sa šťavy usadili. Následne ich nakrájajte medzi kosťami na porcie. Podávajte s grilovanou zeleninou, osviežujúcimi kusmi limetiek a pomarančov a posypte čerstvými bylinkami.

7. Záver: Vyžívajte sa vo svojich grilovaných bravčových rebrách so slaninou v karibskom štýle za spoločnosti priateľov a rodiny! Nezabudnite si užiť aj tropické koktaily a atmosféru letných dní. Tento recept vám prinesie nielen úžasnú chuť, ale aj množstvo radosti pri stretnutí za stolom. Dobrú chuť!