Hrachová polievka – Varecha

Tutaj je recept na chutnú hrachovú polievku:

Suroviny:

• 300 g sušeného hrachu
• 1 väčšia cibuľa, nakrájaná na drobné kúsky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané na drobno
• 2 mrkvy, nakrájané na kolečká
• 2 zemiaky, nakrájané na malé kocky
• 1 lyžica olivového oleja
• 1,5 litra zeleninovej alebo kuracej vývaru
• soľ a korenie podľa chuti
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

 

Hrachová polievka – Varecha

Postup:

1. Hrášok si dajte cez noc namočiť do vody a potom ho dobre prepláchnite.
2. Na rozohriatej panvici s olivovým olejom orestujte cibuľu a cesnak, až kým sa stanú zlatistými a aromatickými.
3. V hrnci zohrejte vývar a pridajte orestovanú cibuľu s cesnakom.
4. Hrášok, mrkvu a zemiaky pridajte do hrnca a povarte, kým mäknu. Potom znižte teplotu a nechajte polievku vo varte pokrytú.
5. Keď sú všetky zeleninové ingrediencie mäkké, použite mixér na rozmixovanie polievky na hladkú konzistenciu. Alternatívne si môžete zeleninu stále nechať celú, ak preferujete hrubšiu textúru.
6. Ochutnajte polievku a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
7. Na tanier si nalejte porciu polievky a ozdobte ju čerstvou petržlenovou vňaťou.
8. Podávajte teplú a vychutnajte si ju s chlebom.

Dobrú chuť! Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa pýtať.