Čerstvé jahody sú neoddeliteľnou súčasťou letnej sezóny a prinášajú osviežujúcu chuť a vôňu do každého dezertu. Tento jahodový dezert s piškótami a mascarpone je dokonalou kombináciou sladkých a kyselkavých chutí, ktoré sa vzájomne dopĺňajú a vytvárajú neobyčajnú harmóniu.

Jemná a krémová mascarpone krásne kontrastuje s chrumkavými piškótami, zatiaľ čo šťavnaté jahody vnesú do dezertu osviežujúcu kyselinku. Toto jedlo je nielen chutné, ale aj pôvabné na pohľadanie, vďaka atraktívnemu usporiadaniu vrstiev. Ideálne na osvieženie počas horúcich letných dní alebo na zakončenie slávnostnej hostiny.

Recept:

Suroviny:
– 500 g čerstvých jahôd
– 250 g mascarpone
– 200 ml smotany na šľahanie
– 2 lyžice cukru práškového
– 1 balíček piškót (alebo podobných sušienok)
– Čokoládová poleva alebo mäta na ozdobenie (voliteľné)

Postup:

1. Jahody dôkladne umyte a nechajte odkvapkať. Potom ich nakrájajte na plátky alebo menšie kúsky.

2. V miske zľahka vyšľahajte smotanu na šľahanie s cukrom práškovým do hustej konzitencie.

3. Zmiešajte mascarpone s vyšľahanou smotanou a jemne premiešajte, aby sa všetko dobre spojilo.

4. Na dno servírovacej misy alebo taniera rozložte vrstvu piškót. Môžete ich najskôr nakvapkať trochou šťavy z jahôd, aby zmäkli.

5. Na vrstvu piškót rozotriedirujte približne polovicu nakrájaných jahôd.

6. Na jahody rovnomerne rozotrite polovicu zmesi mascarpone a smotany.

7. Zopakujte vrstvy: piškóty, jahody a mascarponová zmes.

8. Dezert ozdobte zvyšnými jahodami a podľa chuti môžete dať čokoládovú polevu alebo mätu.

9. Nechajte asi hodinu odležať v chladničke, aby sa chute zlúčili. Podávajte vychladené a vychutnajte si tento sviežiy letný dezert!

2) Jahodový dezert s piškótami a mascarpone

Ingrediencie:

250 g mascarpone syra
1/2 šálky práškového cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/2 šálky ťažkej smotany (min. 30% tuku)
1 šálka čerstvých jahôd, očistených a nakrájaných na polovice
1/2 šálky silnej čiernej kávy (vychladené)
12 kávových piškót
Kakao na posypanie

Postup:

Príprava smotanového krému:
- V miske vymiešajte mascarpone syr, práškový cukor a vanilkový extrakt, kým získate hladký krém.
- V inom nádobe vyšľahajte ťažkú smotanu, kým nedosiahnete stredne tuhý šľahačkový krém.
- Opatrne primiešajte šľahačkový krém k mascarpone syru, kým nevznikne krémová a hladká zmes.
Zostavenie dezertu:
- Do každej sklenenej nádoby vložte spodnú vrstvu jahôd.
- Namočte kávové piškóty do vychladenej silnej čiernej kávy a usporiadajte ich na vrchu jahôd.
- Nanesiete vrstvu smotanového krému na piškóty.
- Pokračujte s ďalšími vrstvami jahôd, piškótov a smotanového krému, pričom vrstvy striedavo striedajte.
Dokončenie:
- Dezert posypte vrch kakaom, aby vytvoril povrchový nádych.
- Nechajte dezert vychladiť v chladničke aspoň 2-3 hodiny, aby sa chuti a textúry prepojili.
Podávanie:
- Tento jahodový dezert s piškótami a mascarpone servírujte dobre vychladený. Môžete ho podávať v malých sklenených nádobách alebo pohároch.