Jelení guláš na čiernom pive

Ak hľadáte recept na jelení guláš na čiernom pive:

Suroviny:

• 800 g jelenieho mäsa (pancetta)
• 2 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 2 stonky zeleru
• 500 ml čierneho piva
• 500 ml hovädzieho vývaru
• 2 lyžice múky
• 2 lyžice rajčinovej pasty
• 2 bobkové listy
• 1 lyžička mletej červenej papriky
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• olej na vyprážanie

 

Jelení guláš na čiernom pive

Postup:

1. Mäso nakrájame na kocky a osolíme.
2. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Mrkvu, zeler a pancettu pokrájame na menšie kúsky.
3. Na panvici rozohrejeme olej a opečieme na ňom mäso z každej strany, až kým nelepí na dno. Mäso preložíme do hrnca.
4. Na tej istej panvici opražíme cibuľu, cesnak, mrkvu a zeler dozlatista. Pridáme múku a miešame, kým mierne nezhnedne.
5. Pridáme rajčinovú pastu, papriku a bobkové listy. Zalejeme čiernym pivom a hovädzím vývarom. Dochutíme soľou a korením.
6. Varíme na miernom ohni pod pokrievkou 1,5 až 2 hodiny, kým mäso nie je mäkké a dochutené.
7. Guláš podávame s knedľami alebo cestovinou a poliate Petržlenovou omáčkou.

Dúfam, že Vám tento recept pomôže pri príprave jelenieho gulášu na čiernom pive.

Dobrú chuť!