Klobásy na červenom víne

Klobásy na červenom víne sú lahodné jedlo s bohatou a intenzívnou chuťou. Tu je jednoduchý recept:

Zložky:

• 4 klobásy
• 1 cibuľa, nakrájaná na plátky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 a 1/2 šálky červeného vína
• 1/2 šálky hovädzieho vývaru
• 1/2 lyžičky mletého tymianu
• 1/2 lyžičky mletého Rozmarínu
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie

 

Klobásy na červenom víne

Postup:

1. Klobásy si ošúpeme a predpichneme z každej strany niekoľko dierek, aby sa pri príprave neprevarili.
2. V hrnci si zohrejeme trochu oleja. Potom pridáme cibuľu a cesnak a opečieme ich dozlatista.
3. Pridajte klobásy a opečte ich z každej strany, kým nezískajú zlatistú farbu.
4. Pridajte červené víno, hovädzí vývar, tymián a rozmarín. Varíme na strednom ohni asi 20-30 minút, kým sa klobásy neuvária a tekutina sa zníži.
5. Ochutnajte a dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.
6. Podávajte teplé s prílohou podľa vlastného výberu, ako napríklad pečené zemiaky alebo chlieb.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g klobásy (môžete použiť čerstvé alebo údené)
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 250 ml červeného vína
• 1 bobkový list
• 1 čajová lyžička sušenej tymiánu (alebo čerstvý)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 lyžica octu (cider alebo vínový ocot)
• 1 čajová lyžička cukru (voliteľné)
• Petržlenová vňať na posypanie (voliteľné)

Pokyny:

1. Príprava surovín:

   • Cibuľu nakrájajte na tenké plátky a cesnak nasekajte na jemno.

2. Smaženie:

   • Na panvici rozohrejte olivový olej na strednej teplote. Pridajte nakrájanú cibuľu a orestujte ju, až je mäkká a zlatistá, približne 5 minút.
   • Pridajte nasekaný cesnak a smažte ešte 1-2 minúty.

3. Pridanie klobás:

   • Klobásy nakrájajte na kolieska alebo kusy a pridajte ich do panvice. Opekajte ich, až sú pekne zlatisté zo všetkých strán, približne 5-7 minút.

4. Pridanie vína a korenín:

   • Nalejte červené víno do panvice. Pridajte bobkový list, tymián, soľ, čierne korenie a ocot. Ak máte radi trochu sladkosti, pridajte aj cukor.
   • Zmes privedieme do varu a následne znížte teplotu na minimum. Nechajte variť asi 15-20 minút, aby sa chute spojili a omáčka trošku zhustla.

5. Servírovanie:

   • Pred podávaním odstráňte bobkový list. Podávajte klobásy na červenom víne s čerstvým chlebom, zemiakovou kašou alebo cestovinami.
   • Na ozdobenie môžete posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!