Tu je jednoduchý recept na kolienka s vajcom a bambinom:
Suroviny:
- 4 ks kolienka bravčové
- 4 ks vajcia
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice oleja
Kolienka s vajcom a bambínom
Postup:
- Kolienka si dobre opláchnite pod studenou vodou a osušte ich papierovým utierkou.
- Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno.
- Na panvici si rozohrejte olej a orestujte na ňom cibuľu a cesnak, kým nezačnú byť zlatisté.
- Do panvice pridajte kolienka a opekajte ich zo všetkých strán, kým nebudú zlatisté.
- Znížte teplotu a pridajte do panvice trochu vody alebo vývaru. Nechajte kolienka dusiť asi 1,5 – 2 hodiny, kým mäso nie je mäkké a krehké.
- Vložte do panvice vajcia a nechajte ich zovrieť. Varíme 5-7 minút na strednej teplote, podľa preferencie na tvrdosť vajca.
- Po uvarení vajca ich rýchlo zchladíme pod studenou vodou.
- Ochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Podávame kolienka s vajcom a bambinom teplé.
Dobrú chuť!
