Koľko kalórií má hovädzie mäso?
Hovädzie mäso vo všeobecnosti ponúka rôzne kalórie, ktoré závisia od konkrétneho kusu mäsa a jeho obsahu tuku. Napríklad, chudé hovädzie mäso, ako je hovädzí rošt, má okolo 180 kalórií na 100 gramov.
Na druhej strane, tučné hovädzie mäso, ako napríklad hovädzia panenka, môže dosahovať až 230 kalórií na 100 gramov.
| Hovädzie mäso | kcal | kj | tuky | cukry | bielkoviny |
| Hovädzie stehno | 181 | 754 | 9 | 0 | 21 |
| Hovädzie pliecko | 183 | 769 | 11 | 0 | 18 |
Ako je na tom hovädzie mäso s kalóriami?
Rovnako sa občas využíva hovädzie mäso s nižším obsahom tuku, ktoré disponuje trošku menšou kalorickou hodnotou.
Je však nevyhnutné mať na pamäti, že počas prípravy mäsa môže byť obsah tuku a kalórií ovplyvnený zvolenými metódami prípravy a pridaním iných ingrediencií.
2) Koľko kalórií má hovädzie mäso?
Hovädzie mäso patrí medzi obľúbené suroviny mnohých jedál a je známe svojím bohatým obsahom bielkovín a dôležitých živín. Množstvo kalórií v hovädzom mäse sa však môže líšiť v závislosti od viacerých aspektov, ako sú druh, spôsob prípravy a mramorovanie (rozloženie tuku).
1. Typy hovädzieho mäsa:
- Chudé hovädzie (napr. hovädzí steak alebo mleté chudé hovädzie) má nižší obsah tuku a kalórií. Priemerný kalorický obsah sa pohybuje okolo 150 až 250 kalórií na 100 gramov.
- Tučné hovädzie (napr. mleté mäso s vyšším obsahom tuku alebo niektoré druhy steakov) môže mať až 300 kalórií alebo viac na 100 gramov.
2. Príprava:
- Pečené alebo grilované hovädzie mäso obyčajne obsahuje menej kalórií, pretože pri týchto metódach sa zvyčajne nepridáva tuk.
- Keď je hovädzie mäso pripravované na panvici s olejom alebo maslom, kalórie môžu značne vzrásť v závislosti od použitého množstva tukov.
3. Mramorovanie hovädzieho mäsa:
- Mramorovanie sa vzťahuje na rozloženie tuku v svalovine. Mäso s lepším mramorovaním (napr. mäso z plemena Wagyu) býva zvyčajne chutnejšie, avšak obsahuje aj viac kalórií, často vyše 300 kalórií na 100 gramov.
Celkový záver je ten, že hovädzie mäso môže byť súčasťou vyváženej stravy, avšak dôležité je vedieť, akú jeho formu a metódu prípravy zvolíte, aby ste mali prehľad o celkovom prísune kalórií. Ak sa snažíte kontrolovať svoj kalorický príjem, je rozumné sústrediť sa na chudé kusy mäsa a zdravšie spôsoby prípravy.
