Kyslá fazuľová polievka s údeninou

Tu je recept na kyslú fazuľovú polievku s údeninou:

Suroviny:

  • 250 g sušenej kyslej fazule
  • 200 g údeného mäsa (napríklad slanina alebo klobása)
  • 1 cibuľa, nakrájaná na malé kúsky
  • 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
  • 2 zemiaky, nakrájané na kocky
  • 1 mrkva, nakrájaná na kocky
  • 1 petržlenová koreňová zelenina, nakrájaná na kocky
  • 1 lyžica vegety
  • soľ a čierne korenie na dochutenie
  • čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

 

Kyslá fazuľová polievka s údeninou

Postup:

  1. Vezmite sušenú kyslú fazuľu a nechajte ju cez noc namočiť v dostatočnom množstve vody.
  2. Ďalší deň fazuľu opláchnite a dajte variť vo veľkom hrnci so čistou vodou. Pridajte údené mäso a nechajte variť na miernom ohni asi 1 hodinu, kým sa fazuľa zmäkne.
  3. Medzičasom si pripravte zeleninu. Na panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu, cesnak, zemiaky, mrkvu a petržlenovú koreňovú zeleninu, až kým nezačnú zlatisto hnedať.
  4. Pridajte orestovanú zeleninu do hrnca s fazuľou a mäsom. Pridajte vegetu, soľ a čierne korenie podľa chuti.
  5. Vařte polévku na mírném ohni po dobu dalších 20-30 minut až do změknutí zeleniny. Ak je polievka príliš hustá, pridajte trochu vody.
  6. Pred podávaním ozdobte polievku čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte s chlebom.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

  • 300 g sušenej fazule (bielej alebo pinto)
  • 200 g údeniny (napr. údená slanina alebo klobása)
  • 1 väčšia cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 mrkvy
  • 1 zeler (korene)
  • 1 červená paprika
  • 1 konzerva rajčín (400 g)
  • 1 liter zeleninového alebo mäsového vývaru
  • 1-2 lyžice octu (podľa chuti)
  • soľ a čierne korenie (podľa chuti)
  • 1-2 bobkové listy
  • 1 lyžica rasce
  • kúsok čerstvého kôpru (na ozdobenie)

Postup:

  1. Príprava fazule: Fazuľu pred varením namočíme na minimálne 6 hodín, najlepšie cez noc. Po namočení ju prepláchneme a dáme variť do osolenej vody, kým nie je mäkká (asi 1-1,5 hodiny).

  2. Príprava zeleniny: Na panvici si ohrejeme trošku oleja a pridáme na kocky pokrájanú údeninu. Opečieme ju do zlatistej farby. Potom pridáme na jemno nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujeme, až kým cibuľa nezmäkne.

  3. Pridanie zeleniny: K údenine a cibuli pridáme na kocky nakrájanú mrkvu, zeler a papriku. Orestujeme ďalších 5-7 minút, aby sa zelenina trošku zmäkla.

  4. Zmiešanie ingrediencií: Do panvice pridáme uvarenú fazuľu, konzervu rajčín, bobkové listy, rascu a vývar. Varíme všetko spoločne na miernom ohni asi 20-30 minút.

  5. Kyslosť a dochutenie: Na záver pridáme ocot, osolíme a okoreníme podľa chuti. Môžeme pridať aj trochu vody, ak je polievka príliš hustá.

  6. Servírovanie: Polievku podávame horúcu, ozdobenú nasekaným čerstvým kôprom.

Tipy:

  • Ak máte radi pikantnejšie jedlá, môžete do polievky pridať aj trošku pálivej papriky.
  • K polievke sa hodí čerstvý chlieb alebo pečivo.

Dobrú chuť!

Podobné príspevky

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

15 Komentárov

  1. Kocúr123 píše:

    Tento recept na kyslú fazuľovú polievku je skvelý! Vždy som si myslel, že varenie je ťažké, ale toto je jednoduché a chutné. Ďakujem za tipy, určite to vyskúšam s rodinou. Dobrú chuť všetkým!

  2. Janka_S píše:

    Wow, tento recept vyzerá fantasticky! Mám rada fazuľové polievky a táto s údeninou vyzerá ako ideálny pokrm na chladnejšie dni. Určite si ju pripravím, ďakujem za zdieľanie! Nech sa všetkým darí v kuchyni!

  3. Miloš_42 píše:

    Fazuľová polievka s údeninou? To znie úžasne! Vždy som obdivoval domácich kuchárov a tento recept ma inšpiruje. Už sa teším, ako si túto dobrotu pripravím a poteším svoju rodinu. Dobrú chuť prajem všetkým!

  4. Peťo_Robo píše:

    Tento recept ma úplne nadchol! Kyslá fazuľa je moja obľúbená a s údeninou to musí byť lahodné. Nemôžem sa dočkať, až to vyskúšam. Ďakujem za skvelý nápad na večeru!

  5. Zelený_Čaj píše:

    Recept na kyslú fazuľovú polievku vyzerá veľmi chutne! Už sa mi zbiera voda v ústach len pri čítaní postupu. Je super vidieť také tradičné jedlo prezentované takto jednoducho. Dobre robíte, pokračujte v tom!

  6. Srdiečko123 píše:

    Tento recept je úžasný! Kyslá fazuľová polievka s údeninou je perfektný pokrm na chladné dni. Vždy sa teším, keď ju varím, a všetci v rodine sú nadšení. Určite vyskúšam aj ďalšie tipy, ktoré ste spomenuli!

  7. MňamMňam píše:

    Wow, táto polievka vyzerá fantasticky! Kyslá fazuľová polievka s údeninou mi vždy pripomína detstvo a rodinné stretnutia. Veľmi sa teším na jej prípravu a určite si ju vychutnám so svojimi blízkymi. Dobrú chuť!

  8. ChutnáVarianta píše:

    Kyslá fazuľová polievka je jedným z mojich obľúbených jedál! Tento recept je veľmi jednoduchý a predsa chutný. Pridaním čerstvého kôpru to bude dokonalé! Určite ho skúsim pripraviť aj tento víkend. Ďakujem za skvelý tip!

  9. FazuľaRáda píše:

    Som nadšená z tohto receptu! Kyslá fazuľová polievka s údeninou má skvelú chuť a vôňu. Pripomína mi moje detstvo, keď sme sa schádzali pri rodinnej večeri. Určite to vyskúšam a budem variť pre svoju rodinu.

  10. ZeleninkovýKrálik píše:

    Tento recept ma zaujal hneď na prvý pohľad! Kyslá fazuľová polievka s údeninou je skvelé jedlo na zahriatie v zime. Mám rád kombináciu chutí, ktorú ponúkajú všetky ingrediencie. Už sa teším na varenie!

  11. Milo123 píše:

    Tento recept na kyslú fazuľovú polievku je skvelý! Nikdy by ma nenapadlo, že kombinácia údeniny a fazule môže byť taká lahodná. Určite vyskúšam a pridám aj trochu papriky na pikantnosť. Veľmi sa teším na výsledok!

  12. JankaK. píše:

    Recept vyzerá fantasticky! Mám rada kyslé polievky a táto má určite skvelú chuť. Dúfam, že aj môj manžel si ju zamiluje. Určite ju pripravím na víkend! Ďakujem za zdieľanie!

  13. Zlatko_99 píše:

    Wow, tento recept je presne to, čo som hľadal! Kyslá fazuľa s údeninou je klasika, ktorú milujem. Už sa neviem dočkať, kedy si ju uvarím. Dám vedieť, ako to dopadlo!

  14. Peťo_11 píše:

    Tento recept je úplne super! Milujem polievky a táto vyzerá veľmi chutne. Určite vyskúšam pridať aj mrkvu a čerstvý kôpor na ozdobenie. Ďakujem za inšpiráciu!

  15. LuluMia píše:

    Skvelý recept! Kyslá fazuľová polievka mi vždy pripomína domácnosť a rodinné stretnutia. Rada skúsim pridať niečo extra ako pálivú papriku pre väčšiu chuť. Už sa teším na varenie!