Lasagne pastitcio recept

Tu je recept na vynikajúcu lasagnu (pastitcio) po slovensky:

Ingrediencie:

• 400 gramov lasagnových plátok
• 500 gramov mletej ​​mäsovej zmesi (hovädzia alebo zmes mäsa)
• 1 veľká cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 konzerva paradajok (kocky)
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 250 gramov mascarpone syra
• 100 gramov strúhaného syra (napríklad parmezán)
• 2 vajcia
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1 čajová lyžička sušenej bazalky
• soľ a korenie podľa chuti
• olivový olej

 

Lasagne pastitcio recept

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180°C.
2. Na stredne silnom ohni ohrejte trochu olivového oleja vo veľkej panvici. Pridajte cibuľu a orestujte ju do zmäknutia. Potom pridajte nasekaný cesnak a orestujte ďalšiu minútu.
3. Pridajte mleté mäso do panvice a opečte ho dozlatista. Pomiešajte mäso, aby sa na panvici rozmrvilo.
4. Pridajte paradajky, paradajkový pretlak, oregano, bazalku, soľ a korenie. Dobre premiešajte a nechajte povariť na miernom ohni počas 15-20 minút.
5. V oddelenej miske zmiešajte mascarpone, strúhaný syr a vajcia.
6. Vymastite pekáč olivovým olejom. Položte vrstvu lasagnových plátok na dno pekáča. Na to nalejte vrstvu mäsovej zmesi a potom vrstvu mascarponeového mixu. Opakujte tieto vrstvy, až kým nebudete mať všetky ingrediencie použité. Poslednou vrstvou by mal byť mix s mascarpone.
7. Vložte lasagnu do predhriatej rúry a pečte ju 30-35 minút, až kým vrchná vrstva nezíská zlatohnedú farbu a neotvrdne.
8. Vyberte lasagnu z rúry a nechajte ju nejaký čas oddýchnuť pred podávaním. Nakrájajte ju na plátky a vychutnajte si vynikajúci pastitcio!

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

Na mleté mäso:

• 500 g mletého hovädzieho mäsa (alebo zmiešaného)
• 1 stredná cibuľa, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 mrkva, nastrúhaná
• 400 g konzervovaných rajčiakov (alebo rajčinovej omáčky)
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička sušeného oregána
• 1 lyžička sušeného bazalky
• 1/2 šálky červeného vína (nepovinné)

Na béchamel:

• 50 g masla
• 50 g hladkej múky
• 500 ml mlieka
• Soľ a muškátový oriešok podľa chuti
• 1/2 šálky nastrúhaného parmezánu (nepovinné)

Ďalšie:

• 250 g lasagnového cesta (čerstvého alebo sušeného)
• Nastruhaná mozzarella na posypanie

Postup:

1. Príprava mletého mäsa:

   • Na panvici zahrejte olivový olej a pridajte nasekanú cibuľu a cesnak. Smažte, kým nezmäknú.
   • Pridajte nastrúhanú mrkvu a smažte ešte pár minút.
   • Potom pridajte mleté mäso a miešajte, kým sa nezačne opekať.
   • Následne pridajte rajčiny (alebo omáčku), červené víno, oregáno, bazalku, soľ a korenie. Nechajte variť na miernom ohni asi 20 minút, kým omáčka trochu nezhustne.

2. Príprava béchamelu:

   • V hrnci roztopte maslo, pridajte múku a za stáleho miešania smažte asi 2 minúty.
   • Postupne prilievajte mlieko a miešajte, aby nevznikli hrudky. Varíme, kým omáčka nezhustne.
   • Dochutíme soľou a muškátovým orieškom. Ak chcete, pridajte aj nastrúhaný parmezán.

3. Skladanie lasagní:

   • Rúru predhrejte na 180 °C.
   • Do zapekacej misy rozotrite tenkú vrstvu mäsovej omáčky. Na to položte vrstvu lasagnového cesta.
   • Na cestu naneste vrstvu mäsa, potom béchamel a opäť cestu. Opakujte, kým nevyčerpáte ingrediencie, pričom posledná vrstva by mala byť béchamel.
   • Na vrch posypte nastrúhanou mozzarellou.

4. Pečenie:

   • Lasagne pečte v predhriatej rúre 30-40 minút, kým nie sú zlatisté a bublajúce.
   • Nechajte ich pred krájaním asi 10 minút vychladnúť.

5. Podávanie:

   • Môžete podávať s čerstvým šalátom alebo chlebom. Dobrú chuť!

Tento recept na lasagne pasticcio je chutný a výživný, ideálny pre rodinné oslavy alebo víkendový obed!