Najlepšia šošovicová polievka

Najchutnejšia šošovicová polievka, ktorú ste kedy mali?

Existuje množstvo variácií šošovicovej polievky, a preto je náročné určiť, ktorá je najlepšia. Napriek tomu je táto verzia považovaná za jednu z najlahodnejších a najžiadanejších alternatív šošovicovej polievky:

Potrebujeme:

• 2 – 3 šálky cíceru
• 1/2 šálky zeleniny (nakrájaná mrkva, zeler, cibuľa a cesnak)
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 polievková lyžica mletej papriky
• 1 čajová lyžička kurkumy
• 1 čajová lyžička mletého koriandra
• 1 čajová lyžička kajenského korenia
• 4 šálky vývaru (zeleninový alebo mäsový)
• 1 šálka strúhaného syra (ideálne feta)
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Na strednej teplote rozohrejte panvicu s olivovým olejom a pridajte nakrájanú zeleninu. Opečte, kým zelenina nezmäkne a nezíska krehkosť.
2. Dajte cícer na panvicu a opražte ho na všetkých stranách.
3. Pridajte koreniny a dôkladne premiešajte, aby sa všetko pekne prepojilo.
4. Znížte teplotu a pridajte vývar. Nechajte polievku variť približne 30 minút.
5. Ochutnajte a pridajte soľ a korenie, ak je to potrebné.
6. Polievku rozmixujte pomocou mixéra do hladka. Ak je príliš hustá, pridajte viac vývaru alebo vody.
7. Podávajte s nastrúhaným syrom na vrchu a vychutnajte si to!

Tato polievka má vysoký obsah bielkovín, vlákniny a antioxidantov z kurkumy, ktorá je známa svojimi protizápalovými vlastnosťami. Cícer navyše obohacuje vaše jedlo o zdravé sacharidy a prispieva k zvýšeniu energie. Celková nutričná hodnota a kalorické zloženie polievky sa odvíjajú od použitých surovín a množstva oleja a syra.

 

2) Najlepšia šošovicová polievka na kyslo

Tu je recept na tradičnú šošovicovú polievku kyslého typu, ktorý mi poslala moja babička:

Potrebujeme:

• 1 šálka sušených zelených šošoviek
• 1 veľká cibuľa (nakrájaná na kocky)
• 3 strúčiky cesnaku (nakrájané na kocky)
• 2 strúčiky čerstvej alebo sušenej mäty
• 1 čajová lyžička mletej papriky
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 1/2 čajovej lyžičky kmínu
• 1/2 čajovej lyžičky koriandra
• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 čajové lyžičky octu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Voda podľa potreby (približne 6 šálok)

Postup:

1. V hrnci uvarte šošovicu s vodou podľa inštrukcií na obale a nechajte ich kysnúť asi 30 minút. Následne odstavte z ohňa a odstúpte.
2. Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu s cesnakom, kým sa nezosklovatie.
3. Pridajte koreniny (mletú papriku, kmin, rascu a koriandr) a miešajte približne 1 minútu.
4. Pridajte polovicu uvarenej šošovice (asi 1 šálka) a 3 šálky vody. Spoločne varte približne 15 minút.
5. Pridajte zvyšnú šošovicu a mätu a varte ešte 10 minút.
6. Dochutite soľou, korením a octom.
7. Ak je polievka príliš hustá, prilievajte viac vody.
8. Ak budete chcieť, môžete ju servírovať s kockami pečiva, nakrájanými vŕbovými vetvičkami alebo s nakrájanou zelenou cibuľou.

Táto polievka sa často podáva aj s zemiakovou kašou alebo so bežným pečivom. Nutrične ide o skvelý zdroj bielkovín, vlákniny a rôznych vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné pre vaše zdravie. Môže byť taktiež vhodná pre osoby dodržiavajúce diétu na chudnutie, keďže je relatívne nízkokalorická a môže vás udržať dlhšie sýtych.

 

3) Najlepšia šošovicová polievka na sladko

Predstavujeme recept na lahodnú šošovicovú polievku na sladko s kokosovým mliekom:

Potrebujeme:

• 1 šálka sušenej červenej šošovice
• 1 veľká cibuľa (nakrájaná na kocky)
• 2 mrkvy (nakrájané na kocky)
• 2 stredné zemiaky (nakrájané na kocky)
• 2 strúčiky cesnaku (nakrájané na kocky)
• 1 chili paprička (nakrájaná na kocky)
• 1 plechovka (400ml) kokosového mlieka
• 1 čajová lyžička mletej kurkumy
• 1 čajová lyžička mletého koriandra

1/2 lyžičky mletej korenia
– Čerstvé listy koriandra na posypanie
– Soľ a čierne korenie podľa potreby
– Voda podľa potreby (približne 6 šálok)

 

Príprava: Najlepšia šošovicová polievka

1. Šošovicu varte v hrnci s vodou podľa pokynov na obale. Po uvarení odstavte z plameňa a nechajte hrniec bokom.

2. Na panvici si rozohrejte lyžicu olivového oleja a opražte na ňom cesnak a chilli papričku.

3. Pridajte mletú kurkumu, mletý koriander a mleté korenie a miešajte približne 1 minútu.

4. Zmes pridajte do polievky a následne vlejte kokosové mlieko. Spolu varte približne 10 minút.

5. Polievku ochuťte soľou a čiernym korením.

6. Servírujte so čerstvými listami koriandra.

Táto šošovicová polievka na sladko ponúka jemnú a exotickú chuť získanú z kokosového mlieka a korenia. Môže sa servírovať aj s plátkami avokáda alebo so zakysanou smotanou pridanou do polievky. Z nutričného hľadiska je to výborný zdroj rastlinných bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálnych látok. Taktiež je to skvelá voľba pre vegánov alebo osoby s intoleranciou na laktózu.

 

4) Výborná šošovicová polievka na kyslo bez smotany

Tu je recept na skvelú šošovicovú polievku sna sladko s kokosovým mliekom:

Potrebujeme:

– 1 šálka sušenej červenej šošovice
– 1 veľká cibuľa (nakrájaná na kocky)
– 2 mrkvy (nakrájané na kocky)
– 2 stredné zemiaky (nakrájané na kocky)
– 2 strúčiky cesnaku (nakrájané na kocky)
– 1 chilli paprička (nakrájaná na kocky)
– 1 plechovka (400ml) kokosového mlieka
– 1 lyžička mletej kurkumy
– 1 lyžička mletej koriandru
– 1/2 lyžičky mletej korenia
– Čerstvé listy koriandra na posypanie
– Soľ a čierne korenie podľa potreby
– Voda podľa potreby (približne 6 šálok)

Postup:

1. Varíme šošovicu v hrnci s vodou podľa pokynov na obale, čo je zhruba 30 minút. Následne odstavte a nechajte polievku bokom.

2. Na panvici si rozohrejte lyžicu olivového oleja a opražte na ňom cesnak a chilli papričku.

3. Pridajte mletú kurkumu, mletý koriander a mleté korenie a miešajte asi 1 minútu.

4. Zmes vlejte do polievky a následne pridajte kokosové mlieko. Spolu varte asi 10 minút.

5. Polievku ochuťte soľou a čiernym korením.

6. Servírujte so čerstvými listami koriandra.

Táto šošovicová polievka na sladko má jemnú a exotickú chuť z kokosového mlieka a korenia. Môže sa tiež podávať s plátkami avokáda alebo s kyslou smotanou pridanou do polievky. Z pohľadu výživy ide o vynikajúci zdroj rastlinných bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov. Taktiež je to skvelá voľba pre vegánov alebo osoby s intoleranciou na laktózu.

 

5) Najlepšia šošovicová polievka na kyslo s hubami

Tu je recept na najlepšiu šošovicovú polievku na kyslo s hubami:

Potrebujeme:

– 1 šálka červenej šošovice
– 1 veľká cibuľa (nakrájaná na kocky)
– 2 mrkvy (nakrájané na kocky)
– 2 zemiaky (nakrájané na kocky)
– 2 strúčiky cesnaku (nakrájané na kocky)
– 1 polievková lyžica octu
– 3-4 sušené huby (namočené a nakrájané na kocky)
– 1 polievková lyžica múky
– 1/2 šálky kyslej smotany
– Soľ a čierne korenie podľa potreby
– 1-2 polievkové lyžice olivového oleja
– Voda podľa potreby (približne 6 šálok)

Postup:

1. Šošovicu varte v hrnci s vodou podľa pokynov na obale a varte asi 30 minút. Potom pridajte na kocky nakrájané mrkvy, zemiaky a cibuľu, a varte ďalších 20 minút. Odstavte a nechajte polievku bokom.

2. Na panvici si rozohrejte lyžicu olivového oleja a opražte na ňom huby spolu s nakrájaným cesnakom. Pridajte polievkovú lyžicu…
octu, soľ a korenie a miešajte približne 5 minút. Následne pridajte huby do vývaru.

3. Na panvici si rozohrejte ďalšiu polievkovú lyžicu oleja a pridajte múku. Miešajte, kým nezačne pražiť a potom postupne zrieďte vývarom, aby vznikla zmes podobná omáčke.

4. Vložte do vývaru kyslú smotanu a silným zamiešaním spolu s hubami zmes dokončite.

5. Dochutíme vývar soľou a korením, podľa vlastnej preferencie.

6. Podávajte s kyslou smotanou a krutónmi.

Tento recept na šošovicovú polievku na kyslo s hubami má bohatú a hlbokú chuť, ktorá je skutočným pôžitkom pre chuťové poháriky. Je to výborný zdroj bielkovín a vlákniny. Môže byť tiež podávaný vegetariánom a ľuďom s intoleranciou na laktózu.

 

6) Šošovicová polievka s párkom

Tu je návod na chutnú šošovicovú polievku s párkom: Najlepšia šošovicová polievka

Potrebujeme:

– 1 šálka zeleninovej šošovice (najlepšie červená)
– 1 veľká cibuľa (nakrájaná na malé kúsky)
– 2 mrkvy (pokrájané na malé kúsky)
– 2 strúčiky cesnaku (nakrájané na drobno)
– 1 párky
– 1/2 lyžičky papriky
– 1/2 lyžičky korenia
– Soľ a čierne korenie podľa chuti
– 1-2 polievkové lyžice olivového oleja
– Voda podľa potreby (asi 6 šálok)

Postup:

1. Opláchnite šošovicu a nechajte ju na sitku odkvapkať.

2. Do hrnca pridajte olivový olej, potom nakrájanú cibuľu a cesnak. Rozpálte na strednom ohni do zmäknutia cibule.

3. Pridajte nakrájané mrkvy a nechajte ich zmäknúť. Následne pridajte papriku, korenie, soľ a čierne korenie.

4. Dajte do hrnca šošovicu a zalejte ju vodou. Zapnite sporák na strednú teplotu a nechajte rýchlo vrieť. Potom znížte teplotu a varte polievku približne 30 minút.

5. Pridajte párky do polievky a varte ešte ďalších 5-10 minút.

6. Odložte hrniec z plameňa a nechajte polievku trocha vychladnúť.

7. Nalejte polievku do mixéra a rozmixujte ju do hladka.

8. Keď je polievka jemná, vráťte ju späť do hrnca a dochutnite podľa chuti soľou a korením.

9. Podávajte s chlebom alebo pečivom.

Verím, že vám tieto recepty prinesú radosť. 🙂

 

Záver: Najlepšia šošovicová polievka

Nutričné hodnoty šošovicovej polievky

Nutričné hodnoty pre jednu porciu (približne 250 ml) šošovicovej polievky:

– Kalórie: 181 kcal
– Bielkoviny: 9,2 g
– Tuky: 7 g
– Sacharidy: 24 g
– Vláknina: 8,11 g
– Sódium: 405 mg

Táto polievka je výborným zdrojom bielkovín, vlákniny a sacharidov. Obsahuje množstvo minerálov ako železo, mangán a draslík, rovnako ako vitamíny skupiny B.

Na druhej strane, polievka obsahuje aj párky, ktoré môžu byť veľmi kalorické a majú vyšší podiel tuku a sodíka. Preto je dôležité sledovať množstvo párkov, ktoré pridávate do polievky, a zvážiť voľbu nízkotučných alebo zdravších alternatív.

V celkovom súhrne, táto šošovicová polievka predstavuje výživné a zdravé jedlo, ktoré prispieva k rovnováhe v stravovaní a pomáha udržiavať zdravie.