Obrátený jablkový koláč s karamelom

 

Tu je recept na takýto koláč: Obrátený jablkový koláč s karamelom.

Zoznam potrebných surovín:

• 4 veľké jablká (olúpané a nakrájané na tenké plátky)
• 1/2 šálky masla
• 1 šálka hnedého cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 2 vajcia
• 1 1/2 šálky múky
• 1 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 šálky mlieka

 

Obrátený jablkový koláč s karamelom

Návod na prípravu:

1. Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si vymastenú formu na koláč.
2. Plátky jabĺk rovnomerne rozprestrite na dno formy.
3. Na strednom ohni rozpustite maslo v hrnci. Pridajte hnedý cukor a vanilkový extrakt, miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Vylejte karamelovú zmes do formy na jabĺká.
5. V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
6. V ďalšej miske vymiešajte vajcia a mlieko dokopy.
7. Pomaly pridávajte suché ingrediencie do vaječno-mliečnej zmesi a miešajte, až kým sa nepotiahne jednotná hmota.
8. Nalejte cesto do formy, pričom ho rovnomerne rozotrite po jablkách a karamele.
9. Pečte v rúre približne 35 až 40 minút, alebo kým koláč nezíska zlatohnedú farbu a nie je pružný na dotyk.
10. Nechajte koláč chladnúť vo forme niekoľko minút, potom ho opatrne prevráťte na tanier.
11. Podávajte ho teplý alebo studený.

Dúfam, že si tento recept užijete! Ak máte akékoľvek otázky, neváhajte sa pýtať.

 

2) Obrátený jablkový koláč s karamelom

Ingrediencie:

Na karamel:

• 150 g cukru
• 50 g masla
• 100 ml smotany na šľahanie

Na jablkovú náplň:

• 4-5 veľkých jabĺk (najlepšie kyslé odrody, ako sú Granny Smith)
• 1 čajová lyžička škorice
• 2-3 lyžice cukru (podľa chuti)
• 1 lyžica citrónovej šťavy

Na cesto:

• 200 g hladkej múky
• 100 g cukru
• 100 g masla (izbovej teploty)
• 3 vajcia
• 1 prášok do pečiva
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• Štipka soli

Postup:

1. Príprava karamelu:

   • V menšom hrnci roztavte cukor na strednom ohni, kým nezačne naberať zlatohnedú farbu. Dávajte pozor, aby sa nespálil.
   • Následne pridajte maslo a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom pomaly prilievajte smotanu a pokračujte v miešaní, kým sa karamel nerozmení na hladký krém. Nechajte vychladnúť.

2. Príprava jabĺk:

   • Jablkáumyte, olúpte a nakrájajte na tenké plátky. V miske ich spojte s cukrom, škoricou a citrónovou šťavou. Nechajte ich chvíľu odpočívať.

3. Príprava cesta:

   • Predhrejte rúru na 180 °C.
   • V miske vyšľahajte maslo s cukrom, kým nevznikne hladká krémová zmes. Postupne pridávajte vajcia po jednom a vanilkový extrakt, dobre premiešajte.
   • V inej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Pomaly pridávajte suché ingrediencie do maslovej zmesi a miešajte, kým sa všetko dokonale nespojí.

4. Zloženie koláča:

   • Na dno formy na pečenie (priemer cca 24 cm) vlejte pripravený karamel a rovnomerne ho rozprestrite.
   • Na karamelové dno položte jablkové plátky tak, aby úplne pokryli spodok formy.
   • Na jablká nalejte cesto a jemne ho rozotrite po povrchu.

5. Pečenie:

   • Koláč pečte v predhriatej rúre približne 30-35 minút, alebo kým cesto nedosiahne zlatohnedú farbu a nebude suché na dotyk. Otestujte špajdľou – ak je po vytiahnutí čistá, koláč je hotový.

6. Servírovanie:

   • Koláč nechajte vychladnúť na plechu asi 10 minút, potom opatrne preklopte na tanier, aby ste odkryli jablká na vrchu.
   • Podávajte teplé, najlepšie so zmrzlinou alebo šľahačkou.

Prajem dobrou chuť!