Obrátený jablkový koláč s karamelom

Tu máte recept na práve takýto koláč: Obrátený jablkový koláč s karamelom.

Potrebné suroviny:

• 4 veľké jablká (olúpané a nakrájané na tenké plátky)
• 1/2 šálky masla
• 1 šálka hnedého cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 2 vajcia
• 1 1/2 šálky múky
• 1 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 šálky mlieka

 

Obrátený jablkový koláč s karamelom

Postup:

1. Zahrejte si rúru na 180 °C a pripravte si vymastenú koláčovú formu.
2. Rovnomerne rozotrite plátky jabĺk na dne formy.
3. V hrnci na strednom plameni rozpustite maslo. Pridajte hnedý cukor a vanilkový extrakt, miešajte až kým sa cukor úplne rozpustí.
4. Nalejte karamelovú zmes do formy cez jablká.
5. V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
6. V ďalšej miske vymiešajte spolu vajcia a mlieko.
7. Pomaly pridávajte suché ingrediencie do zmesi s vaječnou a mliečnou smesou a miešajte až kým sa všetko dobre nespája.
8. Nalejte cesto do formy, pričom ho rozotrite rovnomerne cez jablká a karamel.
9. Pečte v rúre približne 35-40 minút, alebo dovtedy, kým koláč nezhnedne a neelastickne.
10. Nechajte koláč vychladnúť v forme pár minút, potom ho opatrne prevráťte na tanier.
11. Podávajte teplé alebo studené.

Dúfam, že vám tento recept chutí! Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa spýtať.

 

2)

Ingrediencie:

Na karamel:

• 150 g cukru
• 50 g masla
• 100 ml smotany na šľahanie

Na jablkovú náplň:

• 4-5 veľkých jabĺk (najlepšie kyslé odrody, ako sú Granny Smith)
• 1 čajová lyžička škorice
• 2-3 lyžice cukru (podľa chuti)
• 1 lyžica citrónovej šťavy

Na cesto:

• 200 g hladkej múky
• 100 g cukru
• 100 g masla (izbovej teploty)
• 3 vajcia
• 1 prášok do pečiva
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• Štipka soli

Postup:

1. Príprava karamelu:

   • V menšom hrnci rozohrejte cukor na strednom ohni, kým sa nezačne rozpúšťať a nadobudne zlatohnedú farbu. Nenechajte ho zhorieť.
   • Potom pridajte maslo a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Následne pomaly prilievajte smotanu a miešajte, kým sa karamel nevytvorí hladký krém. Nechajte vychladnúť.

2. Príprava jabĺk:

   • Jablká umyte, olúpte a nakrájajte na tenké plátky. V miske ich zmiešajte s cukrom, škoricou a citrónovou šťavou. Nechajte chvíľu odstáť.

3. Príprava cesta:

   • Predhrejte rúru na 180 °C.
   • V miske vyšľahajte maslo s cukrom, kým nezískate krémovú textúru. Pridajte vajcia jedno po druhom, vanilkový extrakt a zamiešajte dohladka.
   • V inej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Postupne pridávajte suché ingrediencie do maslovej zmesi a miešajte, kým sa všetko dokonale nespojí.

4. Zloženie koláča:

   • Na dno formy na pečenie (priemer cca 24 cm) nalejte pripravený karamel a rovnomerne ho rozotrite.
   • Na karamel rozložte jablkové plátky tak, aby prekryli celé dno.
   • Na jablká nalejte cesto a rovnomerne ho rozotrite.

5. Pečenie:

   • Koláč pečte v predhriatej rúre asi 30-35 minút, alebo kým nie je cesto zlatohnedé a suché na dotyk. Skontrolujte špajdľou – ak vyjde čistá, koláč je hotový.

6. Servírovanie:

   • Koláč nechajte vychladnúť na plechu asi 10 minút, potom opatrne prevráťte na tanier, aby ste odhalili jablká hore.
   • Podávajte ešte teplé, ideálne so zmrzlinou alebo šľahačkou.

Dobrú chuť!