Jedným z najpopulárnejších ovocných koláčov s kyslou smotanou je „Ovocný zákusok so zakysanou smotanou“. Tu je recept, ktorý sa oplatí vyskúšať:
Potrebné suroviny:
- 300 g hladkej múky
- 150 g masla
- 100 g cukru
- 1 vajce
- príspevok soli
- 700 g jabĺk (ošúpaných a nakrájaných na tenké plátky)
- 250 g zakysanej smotany
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 2 polievkové lyžice vanilkového cukru
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
Ovocný zákusok s kyslou smotanou
Postup prípravy:
- V miske skombinujte hladkú múku, maslo, cukor, vajce a štipku soli a dôkladne vypracujte hladké cesto.
- Cesto preneste do vymasteného tortového alebo koláčového plechu a rovnomerne ho rozotrite po dne aj bočných stranách.
- Na cesto v plechu rovnomerne rozložte jablkové plátky.
- V inej miske zmiešajte zakysanú smotanu, kukuričný škrob, vanilkový cukor a citrónovú šťavu.
- Zmes nalejte na jablkové plátky v plechu, aby boli všetky plátky dôkladne pokryté touto zmesou.
- Koláč pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 40-45 minút, alebo kým cesto nezíska zlatistú farbu.
- Hotový koláč nechajte chvíľu vychladnúť a servírujte ho teplý alebo studený.
Tento ovocný zákusok so zakysanou smotanou je vynikajúcou voľbou ako dezert alebo na špeciálne príležitosti, a to v teplom aj studenom podaní. Prajeme vám dobrú chuť!
2) Ovocný koláč s kyslou smotanou
Na cesto:
- 250 g hladkej múky
- 125 g masla (môže byť aj margarín)
- 100 g cukru
- 1 vajce
- 1 prášok do pečiva
- Štipka soli
- 50 ml mlieka
Na náplň:
- 400 g ovocia (môžete použiť čerstvé ako jablká, hrušky, čerešne alebo aj mrazené)
- 300 g kyslej smotany
- 2 vajcia
- 100 g cukru (podľa chuti)
- 1 vanilkový cukor
- 1 lyžička škorice (voliteľné)
Postup prípravy:
-
Príprava cesta:
- V miske skombinujte hladkú múku, prášok do pečiva, soľ a cukor.
- Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a pomocou prstov ho s múkou spracujte, až kým zmes nezačne pripomínať mrveničku.
- Pridajte vajce a mlieko a miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Cesto zabalte do potravinovej fólie a nechajte v chladničke odpočívať aspoň 30 minút.
-
Príprava náplne:
- V miske vyšľahajte kyslú smotanu, vajcia, cukor a vanilkový cukor. Môžete pridať aj škoricu, ak preferujete korenisté chute.
- Ovocie umyte a nakrájajte na malé kúsky, ak je to potrebné. Potom ho pridajte do zmesi s kyslou smotanou a jemne premiešajte.
-
Pečenie:
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Formu na koláč vymažte maslom alebo vyložte papierom na pečenie.
- Po uplynutí doby chladenia cesto rozvaľkajte a preneste do pripravenej formy, pričom vytvarujte aj okraje.
- Na cesto vylejte zmes kyslej smotany s ovocím a rovnomerne rozložte.
- Pečte v predhriatej rúre asi 30-40 minút, alebo pokiaľ povrch nezíska zlatistú farbu a koláč nevyzerá lákavo.
-
Servírovanie:
- Nechajte koláč vychladnúť, potom ho nakrájajte na porcie.
- Môžete ho podávať samostatne alebo s kopčekom šľahačky či zmrzliny.
K dobrej chuti! 🍰
