Pečené bravčové mäso s cviklou a horčicovým dresingom

Ak hľadáte lahodný a sýty obed alebo večeru, ktorá je jednoduchá na prípravu a zároveň chutná, potom je tento recept na pečené bravčové mäso s cviklou a horčicovým dresingom tou správnou voľbou.

Tento receptík skombinuje sladkastú chuť pečenej cvikly s jemnou vôňou a šťavnatosťou pečeného mäsa a pikantným horčicovým dresingom. Je to skvelá voľba pre milovníkov mäsa a zeleniny, ktorá uspokojí aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky.

Recept:

Suroviny:

– 1 kg bravčového mäsa (najlepšie pliec alebo stehno)
– 4-5 väčších cvikiel
– 2 lyžice horčice
– 2 lyžice medu
– 2 lyžice olivového oleja
– 2 lyžice jablčného octu
– Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Predohrejte rúru na 180°C.
2. Umyte a očistite cviklu a zabaľte ju do alobalu. Vložte do rúry a pečte asi 60-90 minút, kým nezmäkne.
3. Potrite mäso olivovým olejom, posoľte a opečte ho na panvici zo všetkých strán, až kým nezíska pekne opečenú kôrku.
4. Preložte mäso do pekáča alebo žiaruvzdornej misy a vložte ho do rúry. Pečte ďalších 45-60 minút, podľa veľkosti kusu mäsa.
5. Upečenú cviklu nechajte vychladnúť a potom ju ošúpte a nakrájajte na kocky.
6. Zmiešajte horčicu, med, jablčný octu a trošku vody, aby ste vytvorili dressing. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
7. Keď je mäso upečené, vyložte ho na tanier, poukladajte naň nakrájanú cviklu a polejte horčicovým dresingom.

Tento pokrm sa vynikajúco hodí k čerstvej žitnej bagete alebo zemiakovým lokšiam. Dobrú chuť!

 

 

Pečené bravčové mäso s cviklou a horčicovým dresingom - 2

2) Pečené bravčové mäso s cviklou a horčicovým dresingom

Ingrediencie:

Pre mäso:

  • 4 kúsky bravčovej panenky alebo iného kúsku bravčového mäsa
  • 2 lyžice olivového oleja
  • Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
  • 2 strúčiky cesnaku, nasekané

Pre cviklu:

  • 2 stredne veľké cvikly, olúpané a nastrúhané
  • 2 lyžice olivového oleja
  • Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Horčicový dresing:

  • 3 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice dijonskej horčice
  • 1 lyžica medu
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

  1. Predhrejte rúru na 180°C.
  2. Mäso osolte, okoreňte a potrite olivovým olejom. Nasekaný cesnak rozložte po povrchu mäsa.
  3. Mäso uložte do pekáča a pečte v predhriatej rúre asi 20-30 minút, alebo kým je mäso pečené až do chrumkava.
  4. Počas pečenia mäsa pripravte cviklu. Nastrúhanú cviklu premiešajte s olivovým olejom, soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Dajte bokom, aby sa chute prepojili.
  5. Pripravte horčicový dresing tým, že v miske zmiešate olivový olej, dijonskú horčicu, med, citrónovú šťavu, soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
  6. Po upečení nechajte mäso krátko oddýchnuť a potom ho nakrájajte na plátky.
  7. Na servírovací tanier položte plátky mäsa a vedľa nich naaranžujte nastrúhanú cviklu.
  8. Polievajte horčicovým dresingom cez mäso a cviklu.
  9. Podávajte pečené bravčové mäso s cviklou a horčicovým dresingom teplé a užite si chutný a farebný pokrm.

Tento recept kombinuje chutné pečené bravčové mäso s ľahkou a osviežujúcou cviklou a horčicovým dresingom, ktorý pridáva výraznú chuť a arómu.

 

3)

Pečené bravčové mäso patrí medzi obľúbené jedlá v mnohých domácnostiach. Jeho šťavnatá chuť a variabilnosť v kombinácii so zeleninou z neho robia ideálnu voľbu na rodinné stretnutia. V tomto recepte sa zameriame na pečené bravčové mäso podávané s cviklou a lahodným horčicovým dresingom.

Ingrediencie na pečené bravčové mäso s cviklou

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

  • 1 kg bravčového pliecka
  • 500 g čerstvej cvikly
  • 2 lyžice olivového oleja
  • soľ a čierne korenie podľa chuti
  • 1 lyžička sušeného tymiánu
  • 2 lyžice dijonskej horčice
  • 1 lyžica medu
  • 2 lyžice jablčného octu

Postup pri príprave

Na začiatok si predhrejte rúru na 180 °C. Bravčové mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Potom ho ochuťte soľou, čiernym korením a sušeným tymiánom. V panvici na ohni rozohrejte olivový olej a opečte mäso zo všetkých strán, aby sa zatiahlo.

Medzitým očistite cviklu a nakrájajte ju na menšie kusy, ktoré pridáte k mäsu. V miske si zmiešajte dijonskú horčicu, med a jablčný ocot, aby ste vytvorili dresing. Týmto dresingom poliate mäso a cviklu v panvici.

Celé jedlo preložte do predhriatej rúry a pečte približne 1,5 hodiny, alebo kým mäso nebude dokonale prepečené. Po upečení nechajte mäso odstáť, potom ho nakrájajte a podávajte s cviklou. Tento recept na pečené bravčové mäso s cviklou a horčicovým dresingom je skvelou voľbou na nedeľný obed alebo zvláštnu slávnosť.

Podobné príspevky

3 Komentáre

  1. Yzubrik píše:

    Skvelý recept, určite ho vyskúšam!

  2. Sobotkova Adrian píše:

    Tento recept znie skvele, ďakujem za tip!

  3. Bohdana Blaho píše:

    Nikdy som nevyskúšala pečenú cviklu, ale tento recept ma presvedčil. Ďakujem!

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *