Ak túžite po chutnom a sýtom obede alebo večeri, ktorá je jednoduchá na prípravu a zároveň vynikajúca, potom je tento recept na pečené bravčové mäso s cviklou a horčicovým dresingom ideálnou voľbou.
Tento recept spája sladkastú chuť pečenej cvikly s delikátnou arómou šťavnatého bravčového mäsa a korenistým horčicovým dresingom. Je to výborná alternatíva pre nadšencov mäsa a zeleniny, ktorá uspokojí aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky.
**Postup:**
**Ingrediencie:**
– 1 kg bravčového mäsa (najlepšie plece alebo stehno)
– 4-5 väčších cvikiel
– 2 lyžice horčice
– 2 lyžice medu
– 2 lyžice olivového oleja
– 2 lyžice jablčného octu
– Soľ a čierne korenie podľa chuti
1. Rúru predhrejte na 180°C.
2. Cviklu umyte, ošúpte a zabaľte ju do alobalu. Vložte do rúry a pečte zhruba 60-90 minút, kým nezmäkne.
3. Mäso potrite olivovým olejom, posoľte a opečte na panvici zo všetkých strán, až kým nevytvorí peknú zlatistú kôrku.
4. Preneste mäso do pekáča alebo žiaruvzdornej misy a vložte ho do predhriatej rúry. Pečte ďalších 45-60 minút, závisí od veľkosti kusu.
5. Upečenú cviklu nechajte vychladnúť, potom ošúpte a nakrájajte na kocky.
6. Zmiešajte horčicu, med, jablčný ocot a trochu vody, aby vznikol dressing. Dochutťe soľou a korením podľa chuti.
7. Po upečení prepáľte mäso na tanier, poukladajte naň nakrájanú cviklu a polejte horčicovým dresingom.
Tento pokrm sa výborne hodí k čerstvej žitnej bagete alebo zemiakovým lokšiam. Prajeme dobrú chuť!
2) Pečené bravčové mäso s cviklou a horčicovým dresingom
**Ingrediencie:**
**Pre mäso:**
– 4 kusy bravčovej panenky alebo iného kusu bravčového mäsa
– 2 lyžice olivového oleja
– Soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
**Pre cviklu:**
– 2 stredne veľké cvikly, olúpané a nastrúhané
– 2 lyžice olivového oleja
– Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
**Horčicový dresing:**
– 3 lyžice olivového oleja
– 2 lyžice dijonskej horčice
– 1 lyžica medu
– 2 lyžice citrónovej šťavy
– Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
1. Rúru nastavte na 180°C.
2. Mäso osolte, okoreňte a potrite olivovým olejom. Nasekaný cesnak rozmiestnite na povrchu mäsa.
3. Mäso vložte do pekáča a pečte v predhriatej rúre asi 20-30 minút, alebo kým nie je chrumkavé.
4. Počas pečenia mäsa pripravte cviklu. Nastrúhanú cviklu zmiešajte s olivovým olejom, soľou a korením. Nechajte chvíľu odpočívať, aby sa chute spojili.
5. Horčicový dresing pripravíte zmiešaním olivového oleja, dijonskej horčice, medu, citrónovej šťavy, soli a korenia v miske. Dobre premiešajte.
6. Po upečení nechajte mäso pár minút oddychovať a nakrájajte na plátky.
7. Na servírovací tanier položte pripravené plátky mäsa a vedľa nich nastrúhanú cviklu.
8. Polievajte horčicovým dresingom cez mäso a cviklu.
9. Podávajte teplé a vychutnajte si chutný a farebný pokrm.
Tento recept spája lahodné pečené bravčové mäso s osviežujúcou cviklou a horčicovým dresingom, ktorý dodáva výraznú chuť a arómu.
—
Pečené bravčové mäso patrí medzi obľúbené jedlá v mnohých rodinách. Jeho šťavnatá chuť a variabilita v kombinácii so zeleninou z neho robí ideálnu voľbu na rodinné stretnutia. V tomto recepte vám ukážeme, ako pripraviť pečené bravčové mäso podávané s cviklou a chutným horčicovým dresingom.
Bravčové mäso s cviklou
Na prípravu tohto pokrmu budete potrebovať:
- 1 kg bravčového pleca
- 500 g čerstvej cvikle
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžička sušeného tymiánu
- 2 lyžice dijonskej horčice
- 1 lyžica medu
- 2 lyžice jablčného octu
Postup prípravy
Na začiatok si predohrejte rúru na 180 °C. Bravčové mäso dôkladne umyte a osušte pomocou papierovej utierky. Následne ho ochuťte soľou, mletým čiernym korením a sušeným tymiánom. V panvici na ohni rozohrejte olivový olej a mäso opečte zo všetkých strán, aby sa uzavrelo.
Zatiaľ očistite cviklu a nakrájajte ju na menšie kúsky, ktoré pridáte k mäsu. V miske zmiešajte dijonskú horčicu, med a jablčný ocot, čím vytvoríte dresing. Tento dresing naneste na mäso a cviklu v panvici.
Celú zmes preložte do predhriatej rúry a pečte asi 1,5 hodiny, alebo pokým nebude mäso dokonale prepečené. Po upečení nechajte mäso chvíľu odpočinúť, potom ho nakrájajte a podávajte spolu s cviklou. Tento recept na pečené bravčové mäso s cviklou a horčicovým dresingom je vynikajúcou voľbou na nedeľný obed alebo na špeciálnu príležitosť.
