Ak hľadáte lahodný a sýty obed alebo večeru, ktorá je jednoduchá na prípravu a zároveň chutná, potom je tento recept na pečené bravčové mäso s cviklou a horčicovým dresingom tou správnou voľbou.
Tento receptík skombinuje sladkastú chuť pečenej cvikly s jemnou vôňou a šťavnatosťou pečeného mäsa a pikantným horčicovým dresingom. Je to skvelá voľba pre milovníkov mäsa a zeleniny, ktorá uspokojí aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky.
Recept:
Suroviny:
– 1 kg bravčového mäsa (najlepšie pliec alebo stehno)
– 4-5 väčších cvikiel
– 2 lyžice horčice
– 2 lyžice medu
– 2 lyžice olivového oleja
– 2 lyžice jablčného octu
– Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
1. Predohrejte rúru na 180°C.
2. Umyte a očistite cviklu a zabaľte ju do alobalu. Vložte do rúry a pečte asi 60-90 minút, kým nezmäkne.
3. Potrite mäso olivovým olejom, posoľte a opečte ho na panvici zo všetkých strán, až kým nezíska pekne opečenú kôrku.
4. Preložte mäso do pekáča alebo žiaruvzdornej misy a vložte ho do rúry. Pečte ďalších 45-60 minút, podľa veľkosti kusu mäsa.
5. Upečenú cviklu nechajte vychladnúť a potom ju ošúpte a nakrájajte na kocky.
6. Zmiešajte horčicu, med, jablčný octu a trošku vody, aby ste vytvorili dressing. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
7. Keď je mäso upečené, vyložte ho na tanier, poukladajte naň nakrájanú cviklu a polejte horčicovým dresingom.
Tento pokrm sa vynikajúco hodí k čerstvej žitnej bagete alebo zemiakovým lokšiam. Dobrú chuť!
2) Pečené bravčové mäso s cviklou a horčicovým dresingom
Ingrediencie:
Pre mäso:
- 4 kúsky bravčovej panenky alebo iného kúsku bravčového mäsa
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
Pre cviklu:
- 2 stredne veľké cvikly, olúpané a nastrúhané
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Horčicový dresing:
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice dijonskej horčice
- 1 lyžica medu
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Predhrejte rúru na 180°C.
- Mäso osolte, okoreňte a potrite olivovým olejom. Nasekaný cesnak rozložte po povrchu mäsa.
- Mäso uložte do pekáča a pečte v predhriatej rúre asi 20-30 minút, alebo kým je mäso pečené až do chrumkava.
- Počas pečenia mäsa pripravte cviklu. Nastrúhanú cviklu premiešajte s olivovým olejom, soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Dajte bokom, aby sa chute prepojili.
- Pripravte horčicový dresing tým, že v miske zmiešate olivový olej, dijonskú horčicu, med, citrónovú šťavu, soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
- Po upečení nechajte mäso krátko oddýchnuť a potom ho nakrájajte na plátky.
- Na servírovací tanier položte plátky mäsa a vedľa nich naaranžujte nastrúhanú cviklu.
- Polievajte horčicovým dresingom cez mäso a cviklu.
- Podávajte pečené bravčové mäso s cviklou a horčicovým dresingom teplé a užite si chutný a farebný pokrm.
Tento recept kombinuje chutné pečené bravčové mäso s ľahkou a osviežujúcou cviklou a horčicovým dresingom, ktorý pridáva výraznú chuť a arómu.
