Kto by z nás nemiloval kuracie krídla, obzvlášť tie pečené v rúre alebo na grile? Avšak, majú aj svoju temnú stránku a tou je ich kalorická hodnota. Alebo tomu tak nie je?
Pečené kuracie krídla – kalórie
| Energetická hodnota | 890 kJ |
| kcal | 212 |
| Bielkoviny | 19 g |
| Sacharidy | 3,1 g |
| Tuky | 11,8 g |
| Cukry | – g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 0 g |
| Transmastné kyseliny | 0 g |
| Mononenasýtené | 0 g |
| Polonenasýtené | 0 g |
| Cholesterol | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Soľ | 0 g |
| Voda | 0 g |
| Vápnik | 0 g |
| PHE | 950 mg |
Kuracie krídla sú obľúbené v našich domácnostiach v mnohých variantoch. Kuracie mäso je bohaté na bielkoviny, má nízky obsah tuku a je teda vhodné na diéty. Vďaka vysokému obsahu bielkovín je ideálne pre budovanie svalov.
Pri bielkovinách treba zohľadniť aj ich termický efekt. Ide o proces, kedy sa pri trávení spaľuje okolo 15 až 20 % kalórií. To je výhodné najmä pri bielkovinových pokrmoch.
Na druhej strane, nezdravé pokrmy majú iba 7-10% termického efektu. Preto je rozumnejšie preferovať bielkoviny pred nezdravým jedlom, iba kvôli faktu, že to nezdravé jedlo môže mať navyše 100 kcal.
Nad tým sa určite oplatí zamyslieť.
2) Pečené kuracie krídla – kalórie
Kuracie krídla sú veľmi populárnym jedlom, a preto by sme mali dbať na ich kalorický obsah. Tu sú výživové informácie týkajúce sa pečených kuracích krídel:
- Energetická hodnota: 890 kJ / 212 kcal
- Bielkoviny: 19 g
- Sacharidy: 3,1 g
- Tuky: 11,8 g
Dôležité je si uvedomiť, že kuracie mäso je bohaté na bielkoviny a zároveň relatívne nízke na tuky, čo z neho robí vhodnú súčasť rôznych diét. Vzhľadom na jeho vysoký obsah bielkovín je to tiež výhodné pri naberaní svalovej hmoty.
V porovnaní s inými jedlami, ktoré obsahujú menej bielkovín, má konzumácia bielkovín vyšší termogénny efekt. To znamená, že počas trávenia a metabolizmu bielkovín sa spotrebuje viac kalórií. Táto výhoda je určite prínosná pre tých, ktorí chcú dodržiavať zdravý jedálniček.
Ak sú krídla však pripravené na masti alebo v oleji, môže sa ich obsah tukov zvýšiť. Desiatky prírodného kuracieho mäsa bez veľkej úpravy stále predstavujú skvelú voľbu.
3) Pečené kuracie krídla a ich kcal
Pečené kuracie krídla sú obľúbeným jedlom, ktoré sa často objavuje na stole pri rôznych oslavách, piknikoch a rodinných stretnutiach. Sú chutné, chrumkavé a existuje množstvo spôsobov, ako ich pripraviť. Okrem chuti však zohráva významnú úlohu aj ich nutričná hodnota, najmä z hľadiska kalórií.
Kalorická hodnota kuracích krídel
Kalorická hodnota pečených kuracích krídiel závisí od spôsobu ich prípravy a použitých surovín. Priemerné kuracie krídlo (s kožou) obsahuje okolo 43-50 kalórií. Pri pečení sa do celkového počtu kalórií zahrňujú aj pridané oleje, marinády a ďalšie…prísady, ktoré dokážu podstatne zvýšiť energetickú hodnotu.
Pri štandardnej príprave pečených kuracích krídel s olivovým olejom a koreninami sa ich energetická hodnota môže pohybovať medzi 300 až 400 kalóriami na porciu (približne 100 g). Pokiaľ sú krídla marinované v sladkých omáčkach, ako sú teriyaki alebo BBQ, kalórie sa môžu ešte zvýšiť, a to na 500 kalórií alebo viac na porciu.
Nutričné hodnoty
Okrem energetickej hodnoty sa kuracie krídla vyznačujú vysokým obsahom bielkovín, čo ich robí vynikajúcim zdrojom výživy pre tých, ktorí sa snažia budovať svalovú hmotu alebo potrebujú dostatočný príjem bielkovín. Na 100 g kuracích krídel sa nachádza okolo 20-25 g bielkovín. Obsahujú tiež zdravé tuky, avšak ich množstvo sa môže líšiť v závislosti od spôsobu prípravy.
Zdravé alternatívy
Pre jednotlivcov, ktorí dbajú na svoj energetický príjem, existujú aj zdravšie spôsoby prípravy kuracích krídel. Môžete ich piecť alebo grilovať bez pridania oleja, prípadne využiť vzduchovú fritézu, ktorá umožňuje dosiahnuť chrumkavosť pri nižšom obsahu tuku. Bežné korenie a bylinky môžu vylepšiť chuť bez navýšenia kalórií.
Záver
Pečené kuracie krídla sú chutným a populárnym jedlom, avšak je podstatné venovať pozornosť ich energetickému a nutričnému profilu. Pri správnej príprave a vhodných ingredienciách môžu byť skvelou súčasťou vyváženej stravy. Rovnako, ako pri všetkom, je kľúčom k zdravej výžive umiernenosť a rozmanitosť.
