Penne all´Arrabbiata recept

 

Tento je jednoduchý recept na Penne all’Arrabbiata v slovenčine:

Ingrediencie:

• 350 gramov penne cestovín
• 400 gramov rajčinového pretlaku (alebo rajčinová omáčka)
• 3 strúčiky cesnaku, drobne nasekané
• 1 červená čili paprika, drobne nasekaná (ak nemáte rady pálivé jedlá, odstráňte semienka)
• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• soľ podľa chuti
• čerstvé bazalkové lístky (nepovinné) na ozdobu
• strúhaný parmezán (ideálny)

 

Recept na Penne all’Arrabbiata

Postup:

1. V hrnci priveďte osolenú vodu do varu a uvarte penne cestoviny podľa pokynov na obale. Po uvarení sceďte a odložte bokom.
2. Na priestrannej panvici rozohrejte olivový olej na stredne silnom plameni. Pridajte nasekaný cesnak a červenú čili papričku a opražte ich asi minútu, kým sa jemne neopečú a neuvoľnia vôňu.
3. Na panvicu pridajte rajčinový pretlak (alebo rajčinovú omáčku) a dôkladne premiešajte. Zmes priveďte do varu a nechajte na miernom plameni jemne vrieť asi 10-15 minút, aby sa pridali chute. Podľa potreby osoľte.
4. Do omáčky pridajte uvarené penne cestoviny a dobré premiešajte, aby sa cestoviny rovnomerne obalili omáčkou.
5. Penne all’Arrabbiata servírujte ihneď a ozdobte čerstvými bazalkovými lístkami a strúhaným parmezánom podľa chuti.

Dobrú chuť!

2) Penne all´Arrabbiata recept

Ingrediencie:

• 400 g penne cestovín
• 4 zrelé rajčiny (alebo 1 konzerva lúpaných rajčín)
• 3 strúčiky cesnaku
• 1-2 čili papričky (podľa preferencií)
• 4-5 lyžíc olivového oleja
• soľ podľa chuti
• čerstvá bazalka (na dekoráciu)
• parmezán (na strúhanie, nepovinné)

Postup:

1. Príprava rajčín: Ak používate čerstvé rajčiny, najprv ich blanchujte (varte vo vriacej vode asi 30 sekúnd, potom ich rýchlo ponorte do studenej vody), aby sa ľahko olúpali. Po olúpaní ich nakrájajte na malé kocky.

   

   Ako dlho sa varí údene mäso?

   Čítať viac »

2. Varenie cestovín: Vo veľkom hrnci priveďte osolenú vodu do varu. Keď voda začne vrieť, vhádzajte penne cestoviny a varte podľa pokynov na obale, zvyčajne 8-10 minút do al dente.

3. Príprava omáčky: Kým cestoviny varíte, na panvici rozohrejte olivový olej na strednom plameni. Pridajte nastrúhaný cesnak a jemne nakrájané čili papričky. Restujte ich približne 1-2 minúty, kým cesnak nezačne voňať, ale dajte pozor, aby sa nespálil.

4. Pridanie rajčín: Pridajte nakrájané rajčiny do panvice s cesnakom a čili. Osoľte podľa predsavzatia a nechajte variť na miernom plameni asi 10-15 minút, kým sa rajčiny rozpadnú a omáčka sa zahustí.

5. Spájanie: Keď sú cestoviny hotové, sceďte ich a vložte do panvice s omáčkou. Dobre premiešajte, aby sa omáčka rovnomerne rozložila po cestovinách. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu vody z varenia cestovín, aby sa omáčka stala krémovejšou.

6. Servírovanie: Podávajte horúce, posypané čerstvou bazalkou a podľa želania aj nastrúhaným parmezánom.

7. Dobrú chuť!

Penne all’Arrabbiata je jednoduché, pálivé a veľmi chutné jedlo, ktoré poteší každého nadšenca talianskej kuchyne.