Klasickú piškótovú roládu s mascarpone si môžete pripraviť nasledujúcim spôsobom:
Ingrediencie:
- 4 vajíčka
- 100 g cukru
- 100 g hladkej múky
- štipka soli
- 250 g mascarpone
- 150 ml šľahačky
- 50 g práškového cukru
- vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor
Piškótová roláda s mascarpone
Postup prípravy:
- Najprv oddelte bielka od žĺtkov. Žĺtky zmiešajte s cukrom a štipkou soli, až vznikne pena. Postupne vsypte múku a opatrne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
- Bielka vyšľahajte do pevnej konzistencie a jemne ich vmiešajte do pripravenej zmesi.
- Plech vyložte papierom na pečenie a nalejte naň zmes. Pomocou špachtle ju rovnomerne rozotrite.
- Piškót pečte pri teplote 180 °C približne 10-12 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu.
- Hotový piškót opatrne preložte na cukrový povrch a nechajte ho vychladnúť.
- Mascarpone spojte so šľahačkou, práškovým cukrom a vanilkovým extraktom alebo vanilkovým cukrom. Túto zmes šľahajte do tuha.
- Vychladnutý piškót natrite pripravovanou mascarpone zmesou a pomaly zrolujte do rovnej rolády.
- Roládu odložte do chladničky aspoň na hodinu, najlepšie však cez noc.
- Pred servírovaním môžete posypať piškótovú roládu práškovým cukrom alebo ozdobiť kús-kami čokolády, ovocím či šľahačkou.
Dobrú chuť!
