Pravá frankfurtská polievka: tradičný recept na frankfurtskú polievku alebo skôr tá pravá originálna.
Ingrediencie:
- 350 – 550 g frankfurtských klobás
- 3 zemiaky
- 2 mrkvy
- 1 veľká cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 l hovädzieho vývaru
- 3 lyžice múky
- 3 lyžice oleja
- soľ a čierne korenie na dochutenie
- petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
1. Klobásy nakrájajte na menšie kúsky.
2. Očistite zemiaky, mrkvu a cibuľu a nakrájajte na malé kocky, cesnak nadrobno nasekajte.
3. Rozohrejte olej na panvici, pridajte cibuľu a cesnak, a restujte do zlatista.
4. Následne pridajte nakrájané klobásy a restujte niekoľko minút.
5. Do hrnca s vývarom pridajte nakrájané zemiaky, mrkvu a restované klobásy s cibuľou a cesnakom.
6. Varíme, kým sa zemiaky a mrkva neuvaria.
7. Na konci pridajte múku rozmiešanú v troche vody, dochuťte soľou a korením, a nechajte polievku pod pokrievkou prevrieť.
8. Podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobu.
2) Pravá frankfurtská polievka s paradajkovým pretlakom
Ingrediencie:
- 500 g frankfurtských klobás
- 1 väčšia cibuľa
- 2 mrkvy
- 2 zemiaky
- 3 strúčiky cesnaku
- 400 g paradajkového pretlaku
- 1 l hovädzieho vývaru
- 3 lyžice oleja
- soľ a korenie na dochutenie
- petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
1. Klobásy nakrájajte na kolieska.
2. Zemiaky, mrkvu a cibuľu očistite a nakrájajte na malé kocky, cesnak nasekajte nadrobno.
3. Na panvici si rozohrejte olej, pridajte cibuľu a cesnak a restujte do zlatista.
4. Potom pridajte nakrájané klobásy a pokračujte v restovaní ešte pár minút.
5. Do hrnca s vývarom pridajte nakrájané zemiaky, mrkvu a restovanú klobásu s cibuľou a cesnakom.
6. Polievku varte asi 20 minút na strednom ohni.
7. Na konci pridajte paradajkový pretlak, premiešajte a nechajte zovrieť.
8. Dochutíte soľou a korením podľa svojej chuti.
9. Podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobu.
3) Pravá frankfurtská polievka so zeleninou a fazuľou
Ingrediencie:
- 4 ks frankfurtských klobás
- 1 cibuľa
- 2 mrkvy
- 2 zemiaky
- 3 strúčiky cesnaku
- 400 g fazule šošovice
- 1 l zeleninového vývaru
- soľ a korenie na dochutenie
Postup:
1. Klobásy nakrájajte na menšie kúsky.
2. Cibuľu nakrájajte na drobné kocky, zemiaky a mrkvu na väčšie kocky. Cesnak nasekajte nadrobno.
3. Rozohrejte olej na panvici, pridajte cibuľu a cesnak a restujte do zlatista.
4. Následne pridajte nakrájané klobásy a pokračujte vo vyprážaní ešte chvíľu.
5. Do hrnca s vývarom pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu, zalejte zeleninovým vývarom a nechajte zovrieť.
6. Doplňte vodou, aby bola všetka zelenina ponorená.
7. Varíme asi 20 minút na strednom ohni.
8. Nakoniec pridajte konzervu fazule a premiešajte, nechajte zovrieť.
9. Dochute podľa chuti soľou a korením.
10. Podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobu.
Toto boli tri výborné recepty na frankfurtskú polievku, ktoré si môžete pripraviť doma. Tieto jednoduché a chutné polievky sú ideálne na chladné dni, keď si potrebujeme zohriať telo. Môžete ich prispôsobiť svojim preferenciám a vyskúšať rôznu zeleninu a koreniny. Čerstvé bylinky sú dokonalou bodkou na zakonzervovanie polievky a dodajú jej vynikajúcu chuť a arómu.
Frankfurtská polievka, známa svojou bohatou a lahodnou konzistenciou, patrí medzi najpreferovanejšie pokrmy v mnohých rodinách. Množstvo debat sa vedie o jej pôvode, no zostáva faktom, že je ideálnym jedlom na chladné zimné večery. V tomto texte vám predstavíme recept, ktorý obsahuje všetky nevyhnutné suroviny a presný postup prípravy.
Ingrediencie potrebné na polievku
Na prípravu pravého frankfurtského pokrmu budete potrebovať:
- 400 g údených párkov alebo klobásy
- 1 veľkú cibuľu
- 3 zemiaky
- 2 mrkvy
- 2 lyžice oleja
- 1 liter kuracieho vývaru
- soľ a korenie podľa chuti
- zelenú petržlenovú vňať na dekoráciu
Postup na prípravu frankfurtskej polievky
Najskôr si na panvici zahrejte olej a osmahnite na ňom nasekanú cibuľu. Po tom, čo cibuľa zmäkne, pridajte očistené a nakrájané mrkvy a zemiaky. Zeleninu opečte niekoľko minút, kým nezíska zlatistú farbu. Potom pridajte kurací vývar a väčšie kusy údených párkov. Polievku nechajte variť približne 20-30 minút, aby sa spojili všetky chute. Nezabudnite dochutiť soľou a korením podľa svojich preferencií.
Keď je polievka pripravená, servírujte ju do hlbokých tanierov a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou. Budete ohromení, akú úžasnú chuť ponúka pravá frankfurtská polievka, ktorá je skvelým spôsobom, ako obdarovať seba aj svojich blízkych. Prajeme vám dobrú chuť!
