Potrebujeme:
– 500 g filetu z kapra
– 2 cibule
– 2 stredne velke mrkvy
– 2 stonky zeleru
– 2 struciky cesnaku
– 2 lyzice oleja
– 1 lyzicka mletej sladkej papriky
– 1 lyzicka mletej rasce
– 1 lyzicka mleteho korenia
– 1 lyzicka soli
– 1/2 lyzicky cerstve mleteho korenia
– 1 litr ryboveho vyvaru
– 2 lyzice paradajkového pretlaku
– 1 lyzica hladkej muky
– 1 lyzicka octu
– 2 lyzicky pikantnej horcice
– 2 lyzicky zazvoru v prasku
– 2 lyzicky cukru
– 2 lyzicky citronovej stavy
– 1/4 balenia loveckeho syra
Recepty: rybacia polievka z kapra
Postup:
1. Filet z kapra nakrajame na kocky a osolíme. Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno, mrkvu a zeler očistíme a nakrájame na plátky.
2. Na panvici rozpálime olej a na ňom orestujeme cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak. Pridáme mletú papriku, mletú rašcicu, mleté korenie, soľ a cerstvo mleté korenie. Všetko dobre premiešame a restujeme asi 5 minút.
3. Pridáme rybí vývar a paradajkový pretlak. Dobré premiešame a povaríme asi 15 minút.
4. Medzitým si pripravíme zálievku. V malej miske zmiešame hladkú múku, ocot, horčicu, zázvor, cukor a citrónovú šťavu. Zmes pridáme do polievky a necháme prevrieť.
5. Na konci pridáme nastrúhaný lovecký syr a ešte chvíľu varíme, kým sa nerozpustí.
6. Rybacia polievka je hotová! Servírujeme s čerstvou pažítkou alebo inou voňavou bylinkou.
Dobrú chuť!
