Ak by ste chceli pripraviť rezeň z krkovičky po slovensky, tu je jednoduchý recept:
Suroviny:
- 4 plátky bravčovej krkovičky
- 2 vajcia
- strúhanka alebo strúhaný tvrdý syr (podľa chuti)
- hladká múka
- soľ a korenie podľa chuti
- olej alebo maslo na vyprážanie
Rezeň z krkovičky
Postup:
- Plátky krkovičky naklepeme kuchynským kladivom, aby boli jemné a rovnomerne hrubé.
- V dvoch miskách si pripravíme jednu vrstvu hladkej múky a druhú vrstvu rozšľahaných vajec.
- Plátky krkovičky osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Každý plátok krkovičky najskôr obalíme v múke, potom vo vajci a nakoniec v jemnej strúhanke alebo strúhanom syre.
- Na panvici rozohrejeme olej alebo rozpustíme maslo a plátky krkovičky opečieme z oboch strán do zlatista, asi 3-4 minúty z každej strany.
- Hotové rezeňky vyberieme z panvice a necháme odkvapkať na papierovom obrúsku.
- Podávame s zemiakovým šalátom alebo varenými zemiakmi a obľúbenou zeleninou.
Dobrú chuť!