Recept na vynikajúce obrátené rezne:
Čo budete potrebovať:
- 4 plátky bravčovej alebo kuracej svaloviny
- 4 plátky syra (napríklad eidam, gouda alebo parenica)
- 2 vajíčka
- múka
- strúhanka
- soľ a korenie podľa vlastnej chuti
- olej na vyprážanie
Vynikajúce obrátené rezne (fotografický recept)
Príprava:
- Každý plátok mäsa jemne naklepeme, aby sa stal vláčnejším a rovnomerne sa opiekol.
- Na jednej strane plátku mäsa položíme plátok syra a zvinieme ho dovnútra, aby bol syr ukrytý.
- V miske si pripravíme vajíčka – rozšľaháme ich dohromady a dochutíme soľou a korením.
- Plátky mäsa postupne ponoríme do múky, potom do vajíčka a napokon do strúhanky, čím ich obalíme.
- V panvici zohrejeme olej a rezne opiekame z oboch strán, až kým nedosiahnu zlatohnedú farbu a mäso nie je dokonale prepečené.
- Hotové obrátené rezne môžeme servírovať okamžite ako hlavné jedlo so zemiakovým šalátom, ryžou alebo zeleninovou prílohou.
Prajem vám dobrú chuť!
2) Skvelé obrátené rezne
Milovníci kvalitného jedla, pred vami sa nachádza jedinečný recept na obrátené rezne, ktorý vás očarí a prekvapí vašich blízkych. Tento jednoduchý a chutný recept vás určite nadchne a obohatí vašu kulinársku rutinu. Poďme sa pustiť do prípravy!
Na prípravu našich úžasných obrátených rezňov si pripravte nasledujúce suroviny:
- 500 g kuracieho filé
- 2 vajcia
- 100 g strúhanky
- 100 g múky
- Soľ a korenie podľa vlastnej chuti
- Rastlinný olej na vyprážanie
- 1 citrón
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Príprava obrátených rezňov
Najprv si umyjeme kuracie filé a nakrájame na tenké plátky. Osolíme a okoreníme ich podľa chuti. V jednej miske rozšľaháme vajcia a v druhej prípravíme múku a strúhanku.
Teraz je to jednoduché – každý kus filé najskôr obalíme v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.
Na panvici rozohrejeme olej a rezne opražíme z oboch strán do zlatista. Po vyprážaní ich preložíme na papierovú utierku, aby sme odstránili prebytočný olej. Pri servírovaní ich môžete pokvapkať citrónom a posypať čerstvou petržlenovou vňaťou.
Záver a servírovanie
Obrátené rezne sú dokonale chrumkavé a bohaté na chuť! Môžete ich podávať s rôznymi prílohami, ako sú zemiakové pyré, čerstvá zelenina alebo šalát.
Tento recept určite oceníte a nezabudnite sa s ním podeliť so svojimi priateľmi! Prajem dobrú chuť!
