Sladko-kyslá výborna omáčka na cestoviny

 

Zaujímavá kombinácia pre omáčku, ktorá vyniká sladko-kyslou chuťou a je skvelá na cestoviny, obsahuje nasledujúce ingrediencie:

Suroviny:

• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
• 2 lyžice hnedého cukru
• 2 lyžice octu
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička mletej zázvoru
• 1 čajová lyžička kukuričného škrobu, rozmiešaného v 2 lyžiciach vody
• soľ a korenie na dochutenie
• uvarené cestoviny podľa vášho výberu (napríklad linguine alebo spaghetti)

 

Sladko-kysla omáčka na cestoviny

Postup:

1. Na rozsiahlej panvici rozohrejte olej na strednom plameni.
2. Pridajte cibuľu a cesnak, opražte približne 5 minút, kým nezmäknú.
3. Následne pridajte papriku a opražte ešte 2-3 minúty, kým sa nezjemní.
4. Potom pridajte hnedý cukor, ocot, sójovú omáčku a zázvor. Všetko dôkladne premiešajte a varte 1-2 minúty.
5. Pre dosiahnutie hustej konzistencie pridajte zkombinovaný kukuričný škrob a varte omáčku, kým nezhustne.
6. Ochuťte a pridajte soľ a korenie podľa vašich preferencií.
7. Uvarte cestoviny podľa pokynov uvedených na obale.
8. Omáčku naservírujte na uvarené cestoviny.

Prajem vám dobrú chuť!

2) Sladko-kyslá výborna omáčka na cestoviny

Ingrediencie:

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa (nasekaná)
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 1 červená paprika (nakrájaná na kocky)
• 1 mrkva (nasekaná alebo nastrúhaná)
• 400 g konzervovaných paradajok (drcených alebo celých)
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 3 lyžice medu alebo cukru
• 4 lyžice jablčného octu
• 1 lyžička sójovej omáčky
• 1 lyžička horčice (podľa preferencie)
• Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
• Čerstvé bylinky (bazalka alebo oregáno, na dekoráciu)

Postup:

1. Príprava surovín: Na začiatok je dôležité mať všetky suroviny nachystané. Nasekajte cibuľu, cesnak, červenú papriku a mrkvu.

2. Smaženie zeleniny: V panvici na strednom plameni zahrievajte olivový olej. Pridajte nasekanú cibuľu a smažte ju, kým nezmäkne a nezačne získať zlatistú farbu (asi 3-4 minúty). Následne pridajte nasekaný cesnak a smažte ešte minútu, aby sa uvoľnila aróma.

   

   Ako pripraviť prepeličie vajíčka?

   Čítať viac »

3. Pridanie papriky a mrkvy: Do panvice vložte nakrájanú červenú papriku a mrkvu. Smažte ďalších 5-7 minút, kým zelenina nezmäkne.

4. Omáčka: Do panvice pridajte drvené paradajky a paradajkový pretlak. Dobre premiešajte a nechajte zmes priviesť k varu.

5. Sladko-kyslé príchute: Znížte teplotu a pridajte med (alebo cukor), jablčný ocot, sójovú omáčku a horčicu. Dôkladne premiešajte a nechajte omáčku variť na nízkom plameni približne 10-15 minút, aby sa chute dobre spojili.

6. Dochutenie: Ochutnajte omáčku a prispôsobte podľa potreby soľ a čierne korenie. Môžete pridávať aj viac medu alebo octu, ak máte radi intenzívnejšiu sladkú alebo kyslú chuť.

7. Podávanie: Omáčku servírujte na uvarené cestoviny a dozdobte čerstvými bylinkami, ako je bazalka alebo oregáno.

Tipy:

• Omáčku je možné podávať aj s ryžou alebo zeleninovými plackami.
• Pridaním rôznej zeleniny ako cukety, hrach alebo špenát obohatíte recept.
• Pre vegánsku verziu použite rastlinný med alebo javorový sirup.

Prajem dobrú chuť!