Sladko-kyslá výborna omáčka na cestoviny

Zaujímavá kombinácia pre sladko-kyslú výbornú omáčku na cestoviny je:

Zložky:

• 2 lyžice oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
• 2 lyžice hnedého cukru
• 2 lyžice octu
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička mletej zázvoru
• 1 čajová lyžička kukuričného škrobu, rozmiešaného v 2 lyžiciach vody
• soľ a korenie na dochutenie
• uvarené cestoviny podľa vlastného výberu (napríklad linguine alebo spaghetti)

 

Sladko-kyslá výborna omáčka na cestoviny

Postup:

1. Na veľkej panvici zahrejte olej na strednom ohni.
2. Pridajte cibuľu a cesnak a opražte ich asi 5 minút, alebo kým nie sú mäkké.
3. Pridajte papriku a opražte ďalších 2-3 minúty, kým sa zmäkčí.
4. Pridajte hnedý cukor, ocot, sójovú omáčku a zázvor. Dobre premiešajte a varíme 1-2 minúty.
5. Pridajte rozmiešaný kukuričný škrob a varíme omáčku, kým sa nezhustí.
6. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením podľa potreby.
7. Uvarte cestoviny podľa pokynov na obale.
8. Omáčku podávajte zalejte cez uvarené cestoviny.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa (nasekaná)
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 1 červená paprika (nakrájaná na kocky)
• 1 mrkva (nasekaná alebo nastrúhaná)
• 400 g konzervovaných paradajok (drcených alebo celé)
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 3 lyžice medu alebo cukru
• 4 lyžice jablčného octu
• 1 lyžička sójovej omáčky
• 1 lyžička horčice (podľa chuti)
• Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
• Čerstvé bylinky (bazalka alebo oregáno, na ozdobenie)

Postup:

1. Príprava surovín: Na začiatok je dobré mať všetky suroviny pripravené. Nasekajte cibuľu, cesnak, červenú papriku a mrkvu.

2. Smaženie zeleniny: V panvici na strednom ohni zahrejte olivový olej. Pridajte nasekanú cibuľu a smažte ju, kým nezjemní a nezačne zlatieť (asi 3-4 minúty). Potom pridajte nasekaný cesnak a smažte ďalšiu minútu, aby sa uvoľnila aróma.

3. Pridanie papriky a mrkvy: Do panvice pridajte nakrájanú červenú papriku a mrkvu. Smažte ďalších 5-7 minút, až kým zelenina nezmäkne.

4. Omáčka: Pridajte drvené paradajky a paradajkový pretlak do panvice. Dobre premiešajte a nechajte zmes priviesť k varu.

5. Sladko-kyslé príchute: Znížte teplotu a pridajte med (alebo cukor), jablčný ocot, sójovú omáčku a horčicu. Dôkladne premiešajte a nechajte omáčku variť na miernom ohni približne 10-15 minút, aby sa chute spojili.

6. Dochutenie: Ochutnajte omáčku a podľa potreby pridajte soľ a čierne korenie. Môžete pridať aj viac medu alebo octu, ak preferujete silnejšiu sladkú alebo kyslú chuť.

7. Podávanie: Omáčku podávajte na uvarené cestoviny a ozdobte čerstvými bylinkami, ako je bazalka alebo oregáno.

Tipy:

• Omáčku môžete podávať aj s ryžou alebo zeleninovými plackami.
• Pridanie rôznej zeleniny, ako sú cukety, hrach alebo špenát, obohatí recept.
• Pre vegánsku variantu použite rastlinný med alebo javorový sirup.

Dobrú chuť!