Na prípravu šošovicovej polievky na sladko kyslo budete potrebovať tieto ingrediencie:
– 1 šálka sladkej šošovice
– 1 cibuľa
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 1 červená paprika
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 lyžice paradajkového pretlaku
– 2 lyžice cukru
– 2 lyžice octu
– 1 lyžička mletej sladkej papriky
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1-2 lyžičky hladkej múky
– Olej na smaženie
Šošovicová polievka na sladko kyslo
Postup:
1. Do hrnca dajte opláchnutú šošovicu a zalijte ju vodou. Varíme až dovtedy, kým šošovica nezmäkne. Potom ju sceďte a odložte.
2. Na panvici rozpálte trochu oleja a orestujte nakrájanú cibuľu. Pridajte mletú sladkú papriku a orestujte ju ešte chvíľu.
3. K orestovanej cibuli pridajte na kocky nakrájané mrkvu, zemiaky a papriku. Pridajte aj pretlačený cesnak a orestujte všetko spolu ešte pár minút.
4. Zeleninu z panvice presuňte späť do hrnca s uvarenou šošovicou. Pridajte paradajkový pretlak, cukor, ocot a osolte a okoreňte podľa chuti.
5. Polievku varíme, kým sa zelenina úplne neuvarte a nezkazniví. Ak je polievka príliš hustá, môžete pridať trochu vody.
6. V pohári si rozmiešajte hladkú múku s trochou vody, aby vznikla hustá zmes bez hrčiek. Pridajte ju do polievky a varíme ešte pár minút, kým sa polievka nezahusí.
7. Pred podávaním polievky ochutnajte a prípadne dochuťte soľou, korením alebo cukrom.
8. Šošovicovú polievku na sladko kyslo môžete posypať čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a podávať s čerstvým chlebom.
Dobrú chuť!
