Na prípravu polievky so špenátom a mliekom budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
– 500 g čerstvého špenátu
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2-3 zemiaky
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml mlieka
– soľ a korenie podľa chuti
– olej na opraženie
Polievka so špenátom a mliekom
Postup:
1. Do hrnca si nalejte trochu oleja a na miernom ohni opražte nakrájanú cibuľu a cesnak, až kým cibuľa nezmäkne.
2. Pridajte nakrájané zemiaky a spoločné ich orestujte, kým nezmäknú.
3. Do hrnca pridajte na kúsky nasekaný čerstvý špenát a nechajte ho zmäknúť s ostatnými prísadami, kým celkový objem nezmenší.
4. Potom vlejte zeleninový vývar a nechajte polievku variť na miernom ohni približne 15 minút, kým sú zemiaky mäkké.
5. Polievku rozmixujte šťavovarom alebo mixérom, aby vzniklo hladké pyré.
6. Vráťte do hrnca a pomaly pridávajte mlieko. Nechajte polievku ešte chvíľu variť, aby sa mlieko dobre prehrialo.
7. Dochucujte soľou a korením podľa vlastnej chuti a podávajte teplú.
Polievka so špenátom a mliekom je skvelou voľbou na chladné dni. Mlieko pridáva polievke krémovú textúru a jemnú príchuť. Môžete ju podávať samostatne alebo s prídavkom krutónov. Výborne sa hodí aj so strúhaným syrom. Prajeme dobrú chuť!
