Špenátové halušky so syrokrémom

Dnes len taký rychlovka v kuchyni s kupovanými hlauškami. Nechce sa mi dnes dlho stát pri šporáku, tak som si to skrátila o prípravu halušiek. Síce vyzerájú skôr ako cestoviny. No poďme na prípavu.

Vyskúšajte tiež: Špenátové halušky so sýrovou omáčkou.

 

Špenátové halušky so syrokrémom

Špenátové halušky so syrokrémom sú skvelou voľbou pre rýchly a chutný obed. Tu je recept na ich prípravu:

Potrebné suroviny:

• 300 g špenátu (čerstvého alebo mrazeného)
• 300 g hladkej múky
• 2 vajcia
• soľ
• čierne korenie
• 300 ml smotany na šľahanie
• 100 g syra (napr. Eidam alebo niva)
• 2 struky cesnaku
• 2 lyžice masla na smaženie
• čerstvé bylinky na posypanie (napr. petržlenová vňať)

Postup:

1. Ak používate čerstvý špenát, opláchnite ho pod tečúcou vodou a osušte. Ak používate mrazený špenát, nechajte ho pred použitím rozmraziť a dôkladne odsajte zbytočnú vodu.
2. Na povrchu dosky posypte trochu múky a spracujte všetok špenát najemno. Špenát musí byť čo najjemnejší.
3. V miske zmiešajte múku, rozšľahané vajcia, soľ a korenie. Pridajte spracovaný špenát a dôkladne premiešajte, kým nevznikne kompaktné cesto.
4. Pripravte si hrniec s vriacou osolenou vodou. Pomocou lyžice vytvárajte malé halušky a vkladajte ich do vriacej vody. Varíme približne 5-7 minút, alebo kým halušky nevystúpia na povrch vody.
5. Po uvarení halušky sceďte a nechajte ich chvíľu odpariť.
6. V panvici roztopíme maslo a pridáme na jemno posekaný cesnak. Orestujeme ho do zlatista, pridáme smotanu a syr a za stáleho miešania ich dobre premiešame a zahustíme.
7. Do syrokrému pridáme uvarné halušky a jemne ich premiešame, aby sa všetko spojilo.
8. Podávame špenátové halušky so syrokrémom posypané čerstvými bylinkami.

Vychutnajte si tieto výborné špenátové halušky so syrokrémom a buďte si istí, že si ich budete chcieť pripraviť aj nabudúce. Ak vás zaujímajú ďalšie recepty, vrelo odporúčam vyskúšať Špenátové halušky so sýrovou omáčkou. Prijemnú chuť!

 

 

2)

Ingrediencie:

Na halušky:

• 500 g zemiakov
• 200 g hladkej múky
• 100 g čerstvého špenátu
• 1 vajce
• Soľ podle chuti

Na syrokrém:

• 200 g jemného syra (napr. Lučina alebo Mascarpone)
• 100 g kyslej smotany
• 1 strúčik cesnaku (mletý alebo nastrúhaný)
• Soľ a čierne korenie podle chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na posypanie

Postup:

1. Príprava špenátu:

   • Čerstvý špenát dôkladne umyte a na krátku dobu (asi 2-3 minúty) ho uvarte vo vriacej osolenej vode. Potom ho sceďte a ihneď ponorte do studenej vody, aby ste zastavili varenie. Po schladení ho dôkladne vyžmýkajte a nasekajte na jemno.

2. Príprava halušiek:

   • Zemiaky ošúpte, nakrájajte a uvarte v osolenej vode do mäkka. Sceďte ich a nechajte vychladnúť.
   • Uvarené zemiaky pretlačte cez pretláčač alebo nastrúhajte na jemno. Pridajte nasekaný špenát, múku, vajce a soľ. Dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, môžete pridať trochu múky.

3. Formovanie halušiek:

   • Pripravené cesto si rozdeľte na menšie časti a z každého kusu formujte malé guľôčky alebo valčeky.
   • Pripravte si hrniec s osolenou vodou a priveďte ju do varu. Halušky varte po dávkach, dokým nevyplávajú na povrch (asi 2-3 minúty).

4. Príprava syrokrému:

   • V miske zmiešajte jemný syr s kyslou smotanou. Pridajte strúčik cesnaku, soľ a čierne korenie podle chuti. Dobre premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.

5. Podávanie:

   • Uvarené halušky sceďte a rozložte na tanier. Navrch naneste pripravený syrokrém a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť! Tento recept je perfektný na obed alebo večeru, je zdravý a plný chuti.