Špenátové halušky so syrokrémom

Dnes mám len rýchly recept na jedlo s hotovými haluškami. Dnes nemám chuť dlhšie tráviť čas pri varení, a preto som sa rozhodla skrátiť prípravu halušiek. Hoci vyzerajú skôr ako cestoviny, poďme sa pozrieť na recept.

Odporúčam aj: Špenátové halušky so sýrovou omáčkou.

 

Špenátové halušky so syrokrémom

Špenátové halušky so syrokrémom predstavujú skvelú alternatívu pre rýchly a chutný obed. Tu je postup na ich výrobu:

Nutné suroviny:

• 300 g špenátu (čerstvého alebo mrazeného)
• 300 g hladkej múky
• 2 vajcia
• soľ
• čierne korenie
• 300 ml smotany na šľahanie
• 100 g syra (napríklad Eidam alebo niva)
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice masla na smaženie
• čerstvé bylinky na posypanie (napríklad petržlenová vňať)

Príprava:

1. Ak máte čerstvý špenát, umyte ho pod tečúcou vodou a osušte. Pri mrazenom špenáte ho nechajte rozmraziť a dôkladne vyžmýkajte prebytočnú vodu.
2. Na pracovnej doske posypte trochu múky a špenát nasekajte najemno. Musí byť čo najjemnejší.
3. V miske zmiešajte múku, rozšľahané vajcia, soľ a korenie. Pridajte nasekaný špenát a poriadne premiešajte, až sa vytvorí jednotné cesto.
4. Pripravte si hrniec s vriacou osolenou vodou. Pomocou lyžice vytvárajte malé halušky a vhadzujte ich do vriacej vody. Varíme asi 5-7 minút, alebo kým halušky nevystúpia na povrch.
5. Po uvarení halušky sceďte a nechajte ich chvíľku odpariť.
6. Na panvici roztopte maslo a pridajte nasekaný cesnak. Orestujte ho do zlatista, následne pridajte smotanu a syr. Poriadne premiešajte a zahustite.
7. Do syrového krému pridajte uvarené halušky a jemne ich premiešajte, aby sa všetko spojilo.
8. Servírujte špenátové halušky so syrokrémom posypané čerstvými bylinkami.

Užite si tieto lahodné špenátové halušky so syrokrémom a buďte si istí, že si ich opäť pripravíte. Pokiaľ máte záujem o ďalšie recepty, určite vyskúšajte Špenátové halušky so sýrovou omáčkou. Prajem dobrú chuť!

 

2) Špenátové halušky so syrokrémom

Ingrediencie:

Na halušky:

• • 500 g zemiakov
  • 200 g
    • hladká múka
    • 100 g čerstvého špenátu
    • 1 vajíčko
    • Soľ podľa preferencií

Na syrový krém:

• • • 200 g jemného syra (napríklad Lučina alebo Mascarpone)
    • 100 g kyslej smotany
    • 1 strúčik cesnaku (mletý alebo nastrúhaný)
    • Soľ a čierne korenie podľa chuti
    • Čerstvá petržlenová vňať na posypanie

Návod:

• • 1. Príprava špenátu:

       • Očistite čerstvý špenát a na pár minút (okolo 2-3) ho uvarte vo vriacej osolenej vode. Následne ho sceďte a okamžite ponorte do studenej vody, aby sa zastavil proces varenia. Po schladnutí dôkladne vyžmýkajte a nasekajte na drobno.

    2. Príprava halušiek:

       • Zemiaky ošúpte, nakrájajte a varte v osolenej vode, kým nie sú mäkké. Po uvarení ich sceďte a nechajte vychladnúť.
       • Uvarené zemiaky pretlačte pomocou pretláčača alebo nastrúhajte najjemnejšie. Pridajte nasekaný špenát, múku, vajíčko a soľ. Dôkladne premiešajte, aby sa vytvorilo hladké cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, môžete pridať ďalšiu múku.

    3. Formovanie halušiek:

       • Rozdeľte cesto na menšie časti a z každej formujte malé guľôčky alebo valčeky.
       • Pripravte si hrniec s osolenou vodou a priveďte ju do varu. Halušky varte po dávkach, kým nevyplávajú na hladinu (približne 2-3 minúty).

    4. Príprava syrového krému:

       • V mise zmiešajte jemný syr s kyslou smotanou. Pridajte nasekaný cesnak, soľ a čierne korenie podľa chuti. Dobre premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.

    5. Podávanie:

       • Varené halušky sceďte a rozložte na tanier. Na vrch natrite pripravený syrový krém a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Príjemnú chuť! Tento recept je ideálny na obed alebo večeru, je zdravý a plný chutí.