Narazil som na vašu požiadavku na prípravu strukovinovej polievky s quinoou. Tu je jednoduchý recept, ktorý môžete vyskúšať:
Ingrediencie:
- 1 šálka kvapkových strukovín (napr. fazuľa, šošovica, hrach)
- ½ šálky quinoi
- 1 cibuľa, nasekaná
- 2 stonky zeleru, nakrájané na plátky
- 2 mrkvy, nakrájané na plátky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 lyžička tymianu
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- olivový olej
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Strukovinová polievka s quinoou
Postup:
- Strukoviny opláchnite a namočte do vody na niekoľko hodín. Potom ich sceďte.
- V hrnci si zohrejte olej a pridajte cibuľu, cesnak, zeler a mrkvu. Osolte a opečte ich niekoľko minút, kým sa jemne nezhnednú.
- Pridajte namočené a sceďte strukoviny a varíme ešte asi 5 minút. Nezabudnite pravidelne miešať.
- Pridajte quinou a tymian. Zalejte zeleninovým vývarom a prinesiete k varu.
- Znížte teplotu, zakryte hrniec a varíme na miernom ohni približne 20 – 25 minút, alebo kým sa strukoviny a quinoa nevarí. Občas premiešajte.
- Ochutnajte polievku a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Polievku môžete ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou a podávať ju horúcu.
Dúfam, že si pochutnáte na tejto lahodnej a zdravej strukovinovej polievke s quinoou! Ak máte akékoľvek ďalšie otázky, neváhajte sa ma spýtať.
