Samozrejme! Tu je recept na susené kuracie mäso po slovensky:
Potrebujete:
- 500 g kuracieho mäsa (prsia alebo stehná)
- 4 lyžice sójovej omáčky
- 2 lyžice medu
- 2 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
- 1 lyžica ghí (korenisté maslo, môžete ho nahradiť olejom)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
Sušené kuracie mäso
Postup:
- Nakrájajte kuracie mäso na tenké pásiky. Odstráňte prípadný tuk a kožu.
- V miske zmiešajte sójovú omáčku, med, cesnak a ghí. Pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Vložte nakrájané pásiky mäsa do zmesi marinády. Dobre ich premiešajte, aby sa každý kúsok rovnomerne napustil.
- Nechajte mäso marinovať v chladničke aspoň 2 hodiny, prípadne aj cez noc, aby získalo výraznejšiu chuť.
- Po marinovaní opláchnite mäso pod tečúcou vodou a jemne osušte papierovým uterákom.
- Predhrejte rúru na nízku teplotu (približne 70 °C) a pripravte si plech na pečenie vyložený pergamenovým papierom.
- Rozložte kúsky mäsa na plech tak, aby medzi nimi bolo dosť miesta pre cirkuláciu vzduchu.
- Plech s mäsom vložte do predhriatej rúry a nechajte susiť po dobu 2 až 4 hodín, alebo kým mäso dosiahne požadovanú konzistenciu.
- Hotové susené kuracie mäso má byť suché, jemne sejúce a mať krásnu zlatohnedú farbu.
- Nechajte mäso vychladnúť na izbovej teplote pred podávaním. Skladujte ho v hermeticky uzavretom obale na chladnom a suchom mieste, aby ste zachovali jeho čerstvosť.
Dúfam, že vám tento slovenský recept na susené kuracie mäso pomôže pri príprave chrumkavého a chutného jedla!
