Čo budete potrebovať:
- 400 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 väčšiu cibuľu, jemne nasekanú
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 2 mrkvy, jemne nakrájané
- 2 stonky zeleru, jemne nasekané
- 800 g paradajok (môžu byť čerstvé alebo konzervované)
- 250 ml červeného vína
- 250 ml hovädzieho vývaru
- 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
- 400 g špagiet
- strúhaný parmezán na posypanie
Talianske boloňské špagety
Príprava:
- Na stredne vysokú teplotu rozohrejte olej v hrnci. Pridajte cibuľu a smažte, kým nebude mäkká.
- Pridajte pretlačený cesnak a opražte ho približne 1 minútu, kým nezačne voňať.
- Potom pridajte mleté hovädzie mäso a pečte, kým sa nezohreje a nezhnedne.
- Vložte mrkvu a zeler, smažte asi 5 minút, kým nezmäknú.
- Pridajte paradajky, víno, hovädzí vývar a paradajkový pretlak. Všetko dôkladne premiešajte.
- Nechajte omáčku dusiť na stredne nízkej teplote 1 až 2 hodiny, aby sa chute spojili a omáčka sa skrátila.
- Občas pri miešaní pridajte vodu alebo vývar, ak by sa omáčka zdala príliš hustá.
- Medzitým uvarte špagety vo veľkom hrnci s osolenou vodou podľa pokynov na obale, až sú nad dent.
- Ako náhle sú špagety hotové, sceďte ich, ale ponechajte trochu vody na zriedenie omáčky.
- Vložte uvarené špagety do hrnca s omáčkou Bolognese. Dôkladne premiešajte, aby sa špagety obalili omáčkou.
- Podávajte na tanieri a posypte strúhaným parmezánom. Pridať môžete aj čerstvú bazalku na dekoráciu.
Tento recept predstavuje tradičné jedlo na vynikajúce talianske bolónske špagety. Dobrú chuť!
2) Talianské bolonské špagety
Pre všetkých gurmánov, predstavujeme vám našu verziu obľúbeného talianskeho pokrmu – boloňské špagety!
Tento recept by sa mohol stať vaším novým najobľúbenejším spôsobom, ako si vychutnať lahodné cestoviny. Pripravte sa na fenomenálnu kombináciu chutí, ktorá poteší vaše chuťové poháriky.
Aby ste pripravili naozaj chutné boloňské špagety, budete mať za potrebné nasledujúce suroviny:
– 400 g špagiet
– 250 g mletého hovädzieho mäsa
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 mrkva
– 1 plechovka paradajkového pretlaku (400 g)
– 1 lyžica oregana
– 200 ml červeného vína (voliteľné)
– soľ a čierne korenie na dochutenie
– olivový olej
Postup na prípravu
Keď máte všetky suroviny pripravené, pustite sa do varenia:
1. Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte nasekanú cibuľu, nakrájaný cesnak a mrkvu. Smažte do zlatista.
2. Pridajte mleté mäso a dobre ho opražte, kým sa nezmení farba.
3. Následne pridajte paradajkový pretlak a, ak používate, červené víno. Nechajte variť na strednom ohni asi 20 minút, kým sa omáčka nezredukuje.
4. Medzitým uvarte špagety podľa pokynov na obale.
5. Keď sú špagety hotové, zmiešajte ich s omáčkou, dochuťte soľou, korením a oreganom.
Podávajte s nastrúhaným parmezánom na vrchu a užite si pravú taliansku chuť aj vo vašej domácnosti!
