Tvarohová náplň je obľúbenou zložkou mnohých tradičných slovenských koláčov a pečiva. Jej lahodná chuť a krémová textúra dodávajú pečeným dobrôtkam jedinečný charakter. V tomto článku vám predstavíme 4 originálne recepty na tvarohovú náplň, ktoré obohatia vaše obľúbené buchty a poskytnú im nový rozmer chuti.
Každý recept sa vyznačuje unikátnym zložením a spôsobom prípravy, čo vám umožní vybrať si ten, ktorý sa vám najviac páči. Pripravte sa na kulinárske dobrodružstvo plné lahodných tvarohových náplní!
Recept 1: Tvarohová náplň s citrónom a mätou
Ingrediencie:
– 500 g tvarohu
– 100 g práškového cukru
– 1 vajce
– kôra z 1 citróna
– 2 lyžice nasekanej čerstvej mäty
– 1 lyžica citrónovej šťavy
Postup:
1) V miske zmiešajte tvaroh, práškový cukor a vajce. Dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili a vznikla jednotná hmota.
2) Opatrne umyte citrón a nastrúhajte z neho kôru. Dbajte na to, aby ste sa vyhli strúhaniu bielej časti, ktorá je horká.
3) Mätu dôkladne umyte, osušte a nasekajte na drobné kúsky. Lístky by mali byť čo najjemnejšie, aby sa dobre prepojili s tvarohovou zmesou.
4) Do tvarohovej zmesi pridajte nastrúhanú citrónovú kôru, nasekanú mätu a citrónovú šťavu. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa chute rovnomerne skombinovali.
5) Ochutnajte plnku a ak je potrebné, pridajte viac cukru alebo citrónovej šťavy podľa vlastnej chuti. Zmes by mala byť sladká, ale zároveň s výraznou citrónovou a mätovou príchuťou.
6) Pripravenú plnku prikryte potravinárskou fóliou a nechajte v chladničke aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.
7) Túto plnku môžete využiť na plnenie buchiet, koláčov alebo ako náplň do palaciniek. Jej svieža chuť a aróma určite osvieži každý dezert.
Výhody:
– Citrónová a mätová príchuť pridáva plnke osviežujúci a ľahký nádych.
– Citrónová šťava obohatí plnku zaujímavou kyslastou notou, ktorá kontrastuje so sladkým cestom.
– Mäta poskytuje osviežujúci efekt a dodáva plnke jedinečnú arómu.
Kalorická hodnota na 100 g: približne 150 kcal
Recept 2: Tvarohová náplň s kakaom a rumom
Ingrediencie:
– 400 g tvarohu
– 80 g práškového cukru
– 2 lyžice kakaa
– 2 lyžice rumu
– 1 balenie vanilkového cukru
Postup:
1) Tvaroh prelisujeme cez sitko alebo rozmixujeme, aby sme dosiahli hladkú textúru bez hrudiek.
2) V samostatnej miske zmiešajte práškový cukor, kakao a vanilkový cukor. Dôkladne premiešajte, aby sa suché zložky spojili.
3) Postupne pridávajte suché zložky k tvarohu a miešajte, kým nevznikne homogénna zmes.
4) Pridajte rum a znovu dôkladne premiešajte. Rum prepožičiava plnke charakteristickú arómu a jemne zvýrazňuje chuť kakaa.
5) Podľa potreby pridajte viac práškového cukru na dosiahnutie sladšej plnky alebo viac kakaa pre intenzívnejšiu čokoládovú príchuť.
6) Pripravenú plnku prikryte a nechajte v chladničke odpočívať aspoň jednu hodinu, aby sa chute prepojili a plnka mierne stuhla.
7) Túto plnku môžete použiť na plnenie rôznych typov buchiet, závinu alebo ako náplň do tortových korpusov. Jej bohatá čokoládová chuť s nádychom rumu poteší všetkých milovníkov sladkých dezertov.
Výhody:
– Kombinácia tvarohu, kakaa a rumu vytvára lahodný a intenzívny zážitok.
– Kakao dodáva plnke čokoládový tón, ktorý osloví milovníkov čokolády.
– Rum vnáša do zmesi zaujímavú príchuť a arómu, ktorá vyniká predovšetkým v kombinácii s kakaom.
Kalorická hodnota na 100 g: približne 180 kcal
Recept 3: Tvarohová náplň s mascarpone a vanilkou
Ingrediencie:
– 250 g tvarohu
– 250 g mascarpone
– 100 g práškového cukru
– 1 vanilkový struk
– 1 lyžica vanilkového extraktu
Postup:
1) Tvaroh a mascarpone vytiahnite z chladničky aspoň 30 minút pred prípravou, aby zmäkli a lepšie sa s nimi pracovalo.
2) V miske zmiešajte tvaroh a mascarpone. Dôkladne ich premiešajte, aby ste dosiahli hladkú zmes,
aby sa spojili a vytvorila sa hladká textura.
3) Vanilkový struk pozdĺžne prerežeme a nožom vyberieme vanilkové semienka. Tieto pridáme do tvarohovej zmesi.
4) Následne prilejeme vanilkový extrakt a znova všetko dôkladne premiešame, aby sa vanilková aróma rozprestrela rovnomerne.
5) Postupne pridávame práškový cukor a zamiešame, kým sa úplne nezapracuje do tvarohovej zmesi. Cukor upravujeme podľa chuti, aby sme dosiahli požadovanú sladkosť.
6) Pripravenú plnku zakryjeme potravinovou fóliou a necháme v chladničke stuhnúť minimálne 2 hodiny. Počas tejto doby sa chute zlúčia a plnka nadobudne krémovú textúru.
7) Vychladenú plnku môžeme využiť na plnenie rôznych typov buchiet, koláčov alebo ako náplň do tortových korpusov. Jej jemná vanilková chuť a krémová konzistencia pridajú dezertom nádych luxusu.
Výhody:
– Kombinácia tvarohu a mascarpone vytvára bohatú a krémovú plnku.
– Vanilkové semienka a extrakt obohacujú plnku o intenzívnu vanilkovú arómu a chuť.
– Vďaka mascarpone je plnka jemnejšia a menej kyslá ako tradičná tvarohová alternatíva.
Kalórie na 100 g: približne 250 kcal
Recept 4: Tvarohová plnka s ovocím a smotanou
Ingrediencie:
– 300 g tvarohu
– 200 ml smotany na šľahanie
– 80 g práškového cukru
– 200 g ovocia podľa vlastného výberu (jahody, maliny, čučoriedky)
– 1 lyžica citrónovej šťavy
Postup:
1) Tvaroh prepasírujeme cez sitko alebo ho rozmixujeme, aby sme docielili hladkú konzistenciu bez hrudiek.
2) Smotanu vyšľaháme do pevného stavu. Postupne do nej zašľaháme práškový cukor, kým nezískame lesklý a pevný krém.
3) K tvarohu pridáme vyšľahanú smotanu a jemne ich spojíme. Snažíme sa zachovať nadýchanosť smotany a nemiešame príliš silno.
4) Ovocie dôkladne umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Veľkosť kúskov prispôsobíme podľa osobnej preferencie.
5) Nakrájané ovocie opatrne vmiešame do tvarohovej zmesi. Jemne premiešame, aby sa ovocie rozdielilo rovnomerne.
6) Pridáme citrónovú šťavu a opäť zľahka premiešame. Citrónová šťava dodá plnke osviežujúcu kyslastú notu a zároveň pomôže uchovať farbu ovocia.
7) Hotovú plnku zakryjeme a necháme v chladničke minimálne 30 minút vychladnúť pred použitím. Počas tejto doby sa chute skombinujú a plnka sa trochu stuhne.
8) Ovocnú tvarohovú plnku môžeme použiť ako náplň do buchiet, koláčov alebo tortových korpusov. Jej osviežujúca ovocná chuť a krémová textúra dodajú každému dezertu unikátny zázrak.
Výhody:
– Spojenie tvarohu, smotany a ovocia vytvára ľahkú a sviežu chuť plnky.
– Ovocie dáva plnke prírodnú sladkosť a atraktívny vzhľad.
– Vďaka smotane je plnka jemná, nadýchaná a krémová.
Kalórie na 100 g: približne 200 kcal
Záver:
Tvarohová plnka je vynikajúcim základom pre prípravu rozličných sladkých pochúťok. Vďaka svojej univerzálnosti a jemnej chuti sa hodí do mnohých druhov buchiet, koláčov a dezertov. V tomto článku sme vám predstavili 4 originálne recepty na tvarohovú plnku, ktoré obohatia vaše obľúbené pečené výrobky. Od osviežujúcej kombinácie citrónu a mäty, cez bohatú čokoládovú príchuť s rumom, až po luxusnú vanilkovú verziu s mascarpone a sviežu ovocnú variáciu. Každý recept je jedinečný a ponúka nové spôsoby, ako si vychutnať tvarohovú plnku. Vyskúšajte tieto recepty a objavte nové obľúbené príchute, ktoré obohatia vaše dezerty. Pustite sa do pečenia a potešte seba aj svojich blízkych lahodnými buchtami plnenými týmito výnimočnými tvarohovými plnkami!
