Zamatová roláda ako torta

 

Samozrejme, tu je návod na krémovú roládu v slovenskom jazyku:

Ingrediencie:

• 4 vajcia
• 120 g práškového cukru
• 100 g hladkej múky
• 20 g kakaa
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli
• 250 ml šľahačky na šľahanie
• 200 g jahôd (alebo iné preferované ovocie) na náplň
• Čokoládová poleva alebo kakao na ozdobenie

 

Krémová roláda ako torta

Pokyny:

1. Oddelte žĺtky od bielkov a v miske vyšľahajte bielka so štipkou soli na tuhý sneh. Potom postupne pridávajte práškový cukor a pokračujte v šľahaní, až do vytvorenia stabilnej penovej hmoty.
2. Do druhej misky preosejte múku, kakao a prášok do pečiva. Postupne pridávajte žĺtky a dôkladne premiešajte, aby ste dosiahli homogénnu zmes.
3. V tejto fáze začnite pridávať šľahačku do bielkového snehu a opatrne ju vmiešajte. Následne pridávajte žĺtkovú múku v štyroch až piatich častiach a jemne ich zapracovávajte do snehu. Je dôležité zachovať vzdušnú a ľahkú štruktúru.
4. Rozotrite cesto rovnomerne na plech s papierom na pečenie tak, aby sa vytvoril hrubší obdĺžnik. Dbajte na to, aby cesto na plechu nebolo príliš tenké.
5. Predhrejte rúru na 180 °C a pečte cesto asi 10-12 minút, kým nezačne odťahovať od okrajov plechu.
6. Po upečení roládu ešte teplú prevráťte na iný papier na pečenie. Pomocou štipľavého noža a pravítka alebo inej rovnej hrany opatrne odrolujte cesto a prikryte ho vlhkou utierkou, aby sa nerozpadlo a udržalo si vlhkosť.
7. Keď roláda vychladne, vyšľahajte šľahačku do tuhej konzistencie. Na cesto naneste šľahačku a pridajte plátky čerstvého ovocia (napríklad jahôd) alebo iná požadovaná náplň.
8. Roládu opatrne zrolujte a môžete ju ozdobiť čokoládovou polevou alebo posypať kakaom.
9. Nechajte roládu vychladnúť v chladničke aspoň 1 hodinu, aby sa šľahačka dostatočne stuhla a roláda držala svoj tvar.
10. Nakrájajte na plátky a servírujte.

Dúfam, že tento návod na krémovú roládu vo slovenčine vám bude nápomocný. Dobrú chuť!

 

2) Zamatová roláda ako torta

Na cesto:

• 4 vajcia
• 100 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 100 g hladkej múky
• 1/2 balíčka prášku do pečiva
• 30 ml vody
• štipka soli

Na krém:

• 250 g mascarpone
• 200 ml smotany na šľahanie
• 100 g práškového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 lyžice kakaa na posypanie

Na polevu:

• 100 g horkej čokolády
• 50 ml smotany na šľahanie

Pokyny

1. PrípravaCesta:

   • Predhrejte rúru na teplotu 180 °C a plech na pečenie (30×40 cm) vyložte papierom na pečenie.
   • Vo veľkej nádobe vyšľahajte vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom, až kým sa nezíska svetlá a nadýchaná zmes.
   • Pridajte vodu do tejto zmesi a dôkladne premiešajte.
   • V ďalšej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a štipku soli, potom opatrne zapracujte do zmesi z vajec.
   • Rozprestrite cesto rovnomerne na pripravený plech a pečte v predhriatej rúre zhruba 10-12 minút, kým získa zlatohnedú farbu.

2. Rolovanie cesta:

   • Po upečení ihneď preklopte cesto na utierku posypanú cukrom a opatrne odstráňte papier na pečenie.
   • Rolujte cesto s utierkou, aby ste vytvorili roládu, a nechajte vychladnúť.

3. Príprava krému:

   • V miske vyšľahajte smotanu na šľahanie s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom, až kým sa nestane pevným.
   • Následne opatrne pridajte mascarpone a dôkladne premiešajte, kým nebude homogénny.

4. Plnenie rolády:

   • Keď cesto vychladne, opatrne ho rozrolujte a odstráňte utierku.
   • Na cesto naneste pripravený mascarpone krém a rovnomerne ho rozotrite.
   • S pomocou utierky znovu rolujte a nechajte stuhnúť v chladničke aspoň hodinu.

5. Príprava polevy:

   • Vo vodnom kúpeli roztopte horkú čokoládu so smotanou a miešajte, až kým nie je zmes hladká.

6. Dokončenie torty:

   • Keď roláda stuhne, vyberte ju z chladničky a nakrájajte na plátky alebo ju môžete nechať celú.
   • Polejte roládu roztopenou čokoládou a posypte kakaom na vrch.

7. Servírovanie:

   • Tortu podávajte chladenú, prípadne ozdobenú čerstvým ovocím alebo čokoládovými hoblinkami.

Dobrú chuť!