Zapečené cestoviny Bolognese
- 250 g cestovín (napr. penne, rigatoni alebo iné)
- 400 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, drobno nasekané
- 1 plechovka (400 g) paradajok (krájané alebo celé)
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 1 čajová lyžička sušeného bazalky
- Soľ a korenie podľa vlastnej chuti
- 1/2 šálky čerstvo nastrúhaného syra (parmezán, cheddar alebo podobný)
- 1/2 šálky nastrúhanej mozzarelly
- 2 lyžice olivového oleja
- Čerstvý petržlen na ozdobu
Pečené cestoviny Bolognese
- Na začiatku pripravte omáčku Bolognese. Na stredne veľkej panvici zohrejte olivový olej. Pridajte pokrájanú cibuľu a opekajte ju do zlatista. Potom pridajte nasekaný cesnak a varte asi 30 sekúnd, kým nezačne púšťať arómu.
- Pridajte mleté hovädzie a opiekajte ho, až sa zmení farba a už nebude ružové. Rozdeľte ho vidličkou na menšie kusy.
- Potom vložte paradajkový pretlak, sušené bylinky (oregano a bazalku), soľ a korenie. Dobre premiešajte a varte na strednom ohni približne 10-15 minút, aby sa chute spojili a omáčka sa zahustila. V prípade potreby pridajte niekoľko lyžíc vody alebo vývaru, ak je omáčka príliš hustá.
- Varte cestoviny v osolenej vriacej vode podľa pokynov na obale, ale nevařte ich úplne do mäkka. Cestoviny by mali byť „al dente“, čo znamená, že budú trochu chrumkavé.
- Predhrejte rúru na 180°C (350°F).
- Až budú cestoviny hotové, zmiešajte ich s omáčkou Bolognese.
- Do pekáča alebo zapekacej formy dajte polovicu zmesi cestovín a omáčky. Potom posypte nastrúhaným syrom (napr. parmezánom) a mozzarellou.
- Na vrch sýra pridajte zvyšok cestovín s omáčkou a opäť posypte syrom a mozzarellou.
- Zapečte približne 20 minút, alebo kým sa na povrchu sýr nerozpustí a nezíska zlatistú farbu.
- Po upečení posypte nasekaným čerstvým petržlenom a nechajte chvíľku vychladnúť pred podávaním.
2) Zapekané cestoviny bolognese
Zapečené cestoviny Bolognese predstavujú vynikajúci spôsob, ako si vychutnať klasickú taliansku kuchyňu v modernom šate. Tento recept je ideálny na rodinné obedy či večere, pričom v sebe spája všetky lahodné chute v jednom jedle. Pripravte sa na skutočnú kulinársku oslavu pre vaše chuťové poháriky!
Potrebné ingrediencie na skvele zapečené cestoviny
Na prípravu tohto úžasného pokrmu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 300 g cestovín (napríklad penne)
- 500 g mletého mäsa (hovädzie, alebo kombinované s bravčovým)
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na jemno
- 2 strúčiky cesnaku, prelisované
- 400 g konzervovaných paradajok
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 200 g nastrúhaného syra (napríklad mozzarelly alebo Gouda)
- Olivový olej na opekanie
Postup na prípravu zapečených cestovín Bolognese
1. Najprv uvarte cestoviny podľa pokynov na obale, kým nie sú „al dente“, a potom ich sceďte.
2. Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte cibuľu. Opekajte, kým nezmäkne, potom pridajte cesnak a mleté mäso. Zmiešajte a varte, kým sa mäso dôkladne nepripraží.
3. Pridajte konzervované paradajky, paradajkový pretlak, bazalku, soľ a korenie. Varí na nízkom ohni asi 15 minút, aby sa chute dobre prepojili.
4. V miske skombinujte uvarené cestoviny s Bolognese omáčkou a polovicou syra. Dobre premiešajte a preneste do zapekacej misky.
5. Posypte zvyšným syrom a vložte do predhriatej rúry na 180 °C na 20 minút, alebo kým nebude vrch zlato-hnedý a chrumkavý.
6. Nechajte vychladnúť na niekoľko minút, nakrájajte a servírujte. Prajeme dobrú chuť!
