Zapekané penne s karfiolom a syrovou omáčkou
Čas na prípravu: 40 minút
Porcie: 4
Zloženie:
- 350 g penne cestovín
- 1 hlávka karfiolu, rozdelená na malé ružičky
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice múky
- 500 ml mlieka
- 200 g nastrúhaného syra (napríklad cheddar alebo parmezán)
- soľ a korenie podľa chuti
- strúhanka na posypanie
Zapekané penne s karfiolom a syrovou omáčkou
Návod na prípravu:
- Najprv si predhrejte rúru na 180 °C a uvarte cestoviny podľa pokynov na obale. Po uvarení ich sceďte a odložte nabok.
- Medzitým vložte karfiol do hrnca s vriacou osolenou vodou a varte asi 5 minút, kým sa nezmäkne. Potom scedte a nechajte odležať.
- Na strednom plameni rozohrejte maslo v hrnci. Pridajte múku a za stáleho miešania pražte približne 2 minúty, až nadobudne hnedastú farbu. Pomaly pridávajte mlieko a miešajte, až kým omáčka nezískate požadovanú hustotu.
- Do pripravenej omáčky vmiešajte 150 g nastrúhaného syra a za miešania počkajte, kým sa syr úplne nerozpustí a zmes nebude jemná. Pridajte soľ a korenie podľa potreby.
- Do omáčky pridajte uvarené penne a karfiol. Dobre premiešať, aby sa ingrediencie úhľadne obalili omáčkou.
- Preneste zmes do zapekacej nádoby a posypte zvyšným nastrúhaným syrom a strúhankou.
- Peknite v predhriatej rúre asi 20 minút, alebo kým vrch nezíska zlatistú farbu a zapekané penne s karfiolom nie sú horúce.
- Servírujte ihneď a môžete ozdobiť čerstvými bylinkami, ako je petržlen.
Prajem dobrú chuť!
2) Zapekané penne s karfiolom a syrovou omáčkou
Zapekané penne s karfiolom a syrovou omáčkou predstavujú výborné jedlo, ktoré spája chuťové zážitky s výživovými hodnotami. Tento recept je perfektný na rodinné večere či ako obed do práce. Pripravíte ho rýchlo a jednoducho, pričom základom tohto jedla sú kvalitné ingrediencie a lahodná omáčka.
Ingrediencie
Na výrobu zapekaného penne s karfiolom a syrovou omáčkou potrebujete:
- 250 g penne cestovín
- 1 stredne veľký karfiol (približne 500 g)
- 50 g masla
- 50 g hladkej múky
- 500 ml mlieka
- 200 g nastrúhaného syra (napríklad eidam alebo mozzarella)
- 1 čajová lyžička soli
- Čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy
V prvom kroku si predhrejte rúru na 180 °C. Cestoviny uvarte podľa pokynov na obale. Medzitým očistite a nakrájajte karfiol na malé ružičky a varte v osolenej vode približne 5 minút, aby bol jemne mäkký, ale stále chrumkavý.
Na prípravu syrovej omáčky rozpustite maslo v hrnci na strednom plameni, potom pridajte múku a miešajte, až kým nevytvoríte zlatistú zmes. Postupne pridávajte mlieko, pričom neustále miešajte, až omáčka naberie hustotu. Nakoniec primiešajte nastrúhaný syr, soľ a korenie, až kým sa syr úplne nerozpustí.
V miske dôkladne zmiešajte uvarené penne, karfiol a syrovú omáčku. Celú zmes preložte do zapekacej misy a pečte v predhriatej rúre približne 20 minút, kým nie je povrch zlatistý a chrumkavý.
Servírujte teplé a vychutnajte si túto výnimočnú kombináciu chutí!
