Vo všeobecnosti by malo byť kuracie mäsko umiestnené v olivovom oleji alebo inom druhu oleja za vhodných podmienok. Pre zachovanie jeho čerstvosti a bezpečnosti pri konzumácii je doporučené skladovať ho v chladničke.
Kuracie mäso ponorené v oleji by malo byť v chladničke uschované v hermeticky uzavretom obale alebo nádobe. Správne uchovávanie v chladničke môže predĺžiť trvanlivosť kuracieho mäsa o niekoľko dní a pomôcť udržať jeho čerstvosť.
Aká je trvanlivosť kuracieho mäsa v oleji?
Ak si všimnete, že kuracie mäso je zjavne pokazené, má nepríjemný zápach alebo nezvyčajnú farbu, je najlepšie ho zlikvidovať, aby ste predišli možným zdravotným komplikáciám. Vždy je podstatné dodržiavať správne postupy pri skladovaní potravín, aby ste minimalizovali riziko kontaminácie mikroorganizmami a zabezpečili si bezpečnú konzumáciu.
Kuracie mäso varená vo fritéze alebo friteuse je veľmi populárne a chutné, no dôležité je sledovať, ako dlho ho skladujeme a akým spôsobom. Doba, počas ktorej môže kuracie mäso zostať v oleji, závisí od viacerých aspektov, ako je spôsob prípravy, teplota a podmienky uloženia.
-
Fritéza a vyprážanie: Ak pripravujete kuracie mäso vo fritéze alebo ho klasicky vyprážate, je najlepšie ho konzumovať čerstvé. Po uvarení by ste ho mali skonzumovať najneskôr do 2 hodín, ak je skladované pri izbovej teplote. Ak ho plánujete uchovávať, umiestnite ho do chladničky, kde zvyčajne vydrží 3 až 4 dni.
-
Marinovanie v oleji: Pri marinovaní kuracieho mäsa v oleji na grilovanie alebo pečenie môžte udržiavať mäso v chladničke 2 až 3 dni pred varom. Po tepelnej úprave by ste mali dodržiavať rovnaké zásady ako pri vyprážaní.
-
Zamrazovanie: Pre dlhšiu trvanlivosť je najvhodnejšie zamraziť kuracie mäso. Mrazené kuracie môže byť skladované v mrazničke až 9 mesiacov. Pri rozmrazovaní je dôležité robiť to v chladničke, aby ste predišli rastu baktérií.
-
Kvalita oleja: Aj zloženie a kvalita oleja, v ktorom je kuracie mäso marinované alebo vyprážané, hrá dôležitú úlohu. Rôzne oleje majú odlišné body dymenia a stabilitu, čo môže ovplyvniť aj dobu trvanlivosti mäsa.
Vždy si dávajte pozor na to, aby ste sa riadili zásadami bezpečnosti potravín a správnymi pravidlami skladovania, ako napríklad označovaním potravín a kontrolou na zápach, farbu a textúru pred konzumáciou. Ak máte akékoľvek pochybnosti, je lepšie sa vyhnúť konzumácii staršieho kuracieho mäsa.
