Ak sa snažíte nájsť bezlepkovú alternatívu k populárnemu jedlu s vajcami a slaninou, mám pre vás vynikajúci recept. Tu je jednoduchý postup na prípravu bezlepkových cestovín s vajíčkom a slaninou:
Ingrediencie:
- Bezlepkové cestoviny (napríklad z ryžovej, kukuričnej alebo pohánkovej múky)
- Vajíčka
- Slanina
- Hrsť čerstvej nasekanej petržlenovej vňate
- Soľ a korenie podľa chuti
Bezlepkové cestoviny s vajíčkom a slaninou
Postup:
- Uvarte bezlepkové cestoviny podľa pokynov uvedených na obale. Dbajte na to, aby boli al dente.
- Medzitým si slaninu opražte do chrumkava. Najprv ju nakrájajte na malé kocky a opečte na panvici bez oleja. Po opečení ju odložte na servítku, aby sa odstránil prebytočný tuk.
- Na väčšej panvici rozohrejte trochu oleja a rozbite do nej vajíčka. Opečte ich podľa svojej chuti (natvrdo, na omeletu alebo ako miešané vajcia).
- Uvarené bezlepkové cestoviny pridajte do panvice s vajíčkami a dobre premiešajte. Opečte ich ešte chvíľu, aby sa všetky ingrediencie spojili a cestoviny sa prehriali.
- Primiešajte opečenú slaninu a nasekanú petržlenovú vňať. Dobre premiešajte a dochuťte soľou a korením podľa svojich preferencií.
- Hotové bezlepkové cestoviny s vajíčkom a slaninou môžete ihneď podávať.
Dobrú chuť!
2) Bezlepkové cestoviny s vajíčkom a slaninkou
Ingrediencie:
- 250 g bezlepkových cestovín (napríklad z ryžovej alebo kukuričnej múky)
- 150 g slaninky
- 2 veľké vajcia
- 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
- Soľ a čierne korenie (podľa preferencií)
- Olivový olej
- Parmezán (na posypanie, voliteľné)
- Čerstvá petržlenová vňať (na dekoráciu, voliteľné)
Postup:
-
Príprava cestovín: V veľkom hrnci priveďte vodu do varu. Osoľte ju a pridajte bezlepkové cestoviny. Varte podľa pokynov na obale, kým nie sú al dente. Po uvarení cestoviny sceďte a nechajte ich chvíľu odkvapkať.
-
Príprava slaninky: Na panvici rozohrejte malú dávku olivového oleja a počas strednej teploty opražte nakrájanú slaninku, až kým nezíska chrumkavosť. Ak máte radi cesnak, môžete ho pridať nasekaný k slaninke a nechať ho opražiť spolu s ňou.
-
Príprava vajíčok: V miske rozšľahajte vajíčka so soľou a čiernym korením. Možno pridať aj trochu nastrúhaného parmezánu podľa chuti.
-
Spojenie ingrediencií: Do panvice so slaninkou vhoďte uvarené cestoviny a dôkladne premiešajte, aby sa všetky prísady spojili. Následne pridajte rozšľahané vajíčka a rýchlo miešajte, aby sa vajcia rovnomerne rozložili a začali sa zrážať, avšak nemali by sa úplne opražiť – je dôležité, aby mali krémovú konzistenciu.
-
Servírovanie: Cestoviny podávajte teplé, posypané čerstvo nastrúhaným parmezánom a ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou, ak chcete.
Dobrú chuť!
