Domáce makaróny recept

Samozrejme, tu je jednoduchý recept na domácu prípravu makarónov:

Zloženie:

• 250 g múky
• 2 vajcia
• štipka soli
• trochu vody

 

Recept na domácu prípravu makarónov

Postup prípravy:

1. Vezmite veľkú misku a preosejte múku, následne vytvorte do stredu malú jamku.
2. Do jamky rozbite vajcia a pridajte soľ.
3. Začnite miešať vajcia s múkou pomocou prstov, postupne zapracovávajte múku z okrajov do stredu, kým nevznikne tuhé cesto.
4. Ak je cesto príliš suché, pridajte trošku vody. Ak je naopak príliš lepkavé, prisypte múku.
5. Cesto preložte na pomúčenú pracovnú plochu a začnite ho hniesť. Miesite asi 5-10 minút, kým cesto dostane hladkú a elastickú konzistenciu.
6. Zakryte cesto utierkou a nechajte ho odpočívať približne 30 minút.
7. Po uplynutí času cesto spracujte. Rozdeľte ho na menšie časti a pomocou valčeka rozvaľkajte na tenké pláty.
8. Pláty môžete tvarovať podľa vlastného výberu – na rezance, špagety alebo iné formy.
9. Nechajte makaróny na vzduchu vysušiť približne 15-20 minút, aby dosiahli požadovanú konzistenciu.
10. Uvarte makaróny vo veľkom hrnci osolenej vody, kým nie sú al dente. Potom ich sceďte a podávajte s omáčkou podľa vášho výberu.

Prajem vám príjemný apetít!

 

2) Domáce makaróny recept

Tu je jednoduchý recept na domácu prípravu makarónov:

Domáce makaróny

Ingrediencie:

• 300 g hladkej múky (na zlepšenie textúry môžete použiť aj semolinovú múku)
• 3 stredné vajcia
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1-2 polievkové lyžice olivového oleja (nepovinné)
• Voda (ak je potrebná)

Postup:

1. Príprava cesta:

   • Preosejte hladkú múku a soľ do misky. Urobte v strede múky malý „kráter“.
   • Do krátera vložte vajcia a, ak preferujete, pridajte aj olivový olej.
   • Pomocou vidličky alebo prstov opatrne zmiešajte múku s vajcami, až kým sa nezačne formovať cesto.

2. Miesenie:

   • Cesto presuňte na pomúčený stôl a začnite ho miesením. Miesite približne 10 minút, kým cesto nebude hladké a elastické. Pokiaľ je cesto príliš suché, pridajte trošku vody; ak je naopak príliš lepkavé, prisypte múku.

3. Odpočinok:

   • Zabalte cesto do potravinovej fólie alebo zakryte utierkou a nechajte relaxovať minimálne 30 minút. Tento proces pomôže cesto zjemniť a uľahčí jeho tvarovanie.

4. Tvarovanie makarónov:

   • Po oddychu rozdeľte cesto na menšie kúsky. Každý kúsok rozvaľkajte na tenký plát (môžete použiť aj stroj na cestoviny). Ak máte stroje, môžete prejsť cez cesto na požadovanú hrúbku.
   • Plát cesta nakrájajte na tvar makarónov: kruhy, štvorce, alebo klasické rezance.

5. Varte makaróny:

   • V hrnci priveďte vodu do varu a pridajte soľ. Vložte makaróny do vriacej vody a varte 2-4 minúty (v závislosti od hrúbky a tvaru). Hotové makaróny plávajú na povrchu.
   • Uvarené makaróny sceďte a okamžite ich prepláchnite studenou vodou, aby sa zastavil proces varenia.

6. Podávanie:

   • Domáce makaróny môžete servírovať s obľúbenou omáčkou, ako je paradajková omáčka, tvarohová omáčka alebo s orestovanou zeleninou a syrom.

Prajem vám dobrú chuť! Užite si svoje domáce makaróny!