V súčasnom recepte vám odhalím, akým spôsobom si môžete pripraviť chrumkavý a šťavnatý pečený bôčik s kožou. Tento jednoduchý a veľmi chutný pokrm je ideálnou voľbou pre všetkých priaznivcov mäsa.
Bôčik sa pečie pomaly v rúre, čo zabezpečuje, aby bolo mäso jemné a šťavnaté, pričom koža sa stane chrumkavou a lahodnou. Pripravené je už len na to, aby ste si ho vychutnali!
Budeme potrebovať:
– 1 kg bôčika
– soľ, korenie, cesnak, bylinky podľa vlastnej chuti
– trochu oleja
Pečený bôčik s kožou
Rovnice na prípravu:
1. Bôčik dôkladne očistíme, osušíme a do kože urobíme mriežku.
2. V miske pripravíme zmes z oleja, soli, korenia, cesnaku a byliniek.
3. Týmto zložením bôčik dôkladne natrieme zvonku aj zvnútra.
4. Pečieme v predhriatej rúre na teplote 180 °C približne 2 hodiny, alebo až kým koža nebude chrumkavá.
Prajem vám dobrú chuť!
2) Pečený bôčik s kožou a tymiánom
Na prípravu tejto variácie pečeného bôčika s kožou budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
– 1 kg bôčika s kožou
– soľ
– mleté čierne korenie
– cesnakový prášok
– tymián
– olej na potretie
Postup:
1. Bôčik opláchnite pod tečúcou vodou a dôkladne osušte kuchynským uterákom.
2. Kožu potrite olejom a osolte, potom okoreňte čiernym korením, cesnakovým práškom a tymiánom.
3. Bôčik položte na plech vyložený papierom na pečenie.
4. Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov približne 1,5 – 2 hodiny, kým nebude dôkladne prepečený a šťavnatý.
5. Po pečení nechajte bôčik ešte asi 10 minút odpočívať pred servírovaním.
6. Podávajte s dusenou zeleninou, zemiakovou kašou alebo čerstvým šalátom.
Dobrú chuť!
3) Pečený bôčik s kožou – trocha inak
Ingrediencie:
– 1 kg bôčika s kožou
– soľ
– čierne korenie
– kôpka tymianu
– 4 strúčiky cesnaku
– olej
Príprava:
1. Bôčik dôkladne umyte a osušte kuchynským papierom.
2. Na vrchu mäsa urobte krížikové rezy.
3. Nastrúhajte cesnak a tymián, premiešajte s olejom, soľou a korením.
4. Mäsom dôkladne premasírujte zmes a nechajte aspoň hodinu marinovať v chladničke, ideálne však cez noc.
5. Pečte pri teplote 180 stupňov približne 1,5 – 2 hodiny, občas prelievajte vlastnou šťavou.
6. Po upečení nechajte mäso mierne vychladnúť a nakrájajte na plátky.
Pečený bôčik s kožou je vynikajúcim jedlom na obed alebo večeru, skvelo sa hodí k dusenej kapuste a knedľam. Dobrú chuť!
4) Pečený bôčik s kožou v rúre
Potrebujeme:
– 1 kilogram bôčiku s kožou
– soľ
– korenie
Príprava:
1. Mäso opláchneme pod tečúcou vodou a osušíme kuchynským utierkom.
2. Na jednej strane bôčika urobíme rezy a posolíme, okoreníme podľa vlastnej chuti.
3. Bôčik uložíme na plech s papierom na pečenie.
4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
5. Bôčik pečieme asi 1,5 – 2 hodiny, kým nebude pekne prepečený a zvrchu zlatohnedý.
6. Po upečení nechajte bôčik chvíľu vychladnúť a nakrájajte na plátky.
Podávame napríklad s chrenom a čerstvým chlebom. Dobrú chuť!
5) Pečený bôčik s kožou a cesnakom
Suroviny:
– 500 g bôčika
– soľ
– cesnakový prášok
– mleté čierne korenie
– olej
Príprava:
1. Bôčik dôkladne umyjeme a osušíme.
2. Na povrchu mäsa spravíme niekoľko zárezov.
3. Mäso osolíme, okoreníme cesnakovým práškom a mletým čiernym korením.
4. Následne premasírujeme olejom a necháme odpočívať minimálne 30 minút.
5. Rúru predhrejeme na 180 °C.
6. Bôčik umiestnime do pekáča a pečieme približne 1,5 hodiny, alebo kým nezačne prenášať príjemnú vôňu a nevykazuje známky dokonale upečeného.
7. Po upečení bôčik ešte chvíľu necháme oddýchnuť, potom ho nakrájame na plátky.
Servírujeme s dusenou kapustou, knedľou alebo inou prílohou podľa voľby. Prajeme dobrú chuť!
6) Pečený bôčik s kožou a rozmarínom
Na prípravu pečeného bôčika s kožou budeme potrebovať nasledujúce suroviny:
– 1 kg bôčika s kožou
– soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
– sušené bylinky (napríklad tymián, rozmarín)
– cesnak
– olej
Pokyny na prípravu:
1. Bôčik poriadne umyjeme a osušíme papierovou utierkou.
2. Cesnak nakrájame na tenké plátky a pomocou noža vytvoríme malé otvorčeky v bôčiku, kde vložíme kúsky cesnaku.
3. Potrieme bôčik olejom a posypeme soľou, korením a sušenými bylinkami.
4. Bôčik umiestnime do pekáča a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 1,5 – 2 hodiny. Počas pečenia ho občas prelievame jeho vlastnou šťavou.
5. Keď sa bôčik upečie a získa krásnu zlatistú kôrku, vyberieme ho z rúry a necháme chvíľu oddýchnuť.
6. Nakoniec ho nakrájame na tenké plátky a podávame s obľúbenou prílohou.
Tento pečený bôčik s kožou je ideálnym jedlom na rodinné oslavy alebo len tak na obed či večeru. Prajeme dobrú chuť!
