Tu nájdete recept na penne s omáčkou zo syra v slovenskej verzii:
Ingrediencie:
- 400 g penne cestovín
- 2 polievkové lyžice masla
- 2 strúčiky cesnaku (najemno nakrájaného)
- 2 polievkové lyžice hladkej múky
- 500 ml mlieka
- 200 g strúhaného syra (napríklad eidam, cheddar alebo parmezán)
- Soľ a čierne korenie na dochutenie
- Čerstvá petržlenová vňať na dekoráciu
Penne s omáčkou zo syra
Príprava:
- V hrnci osolte vodu a varte penne cestoviny podľa pokynov na obale. Po uvarení ich sceďte a odložte nabok.
- Na panvici rozohrejte maslo na stredne vysokom plameni. Pridajte nasekaný cesnak a osmažte ho približne 1-2 minúty, kým nezačne jemne zlátnuť.
- Pridajte múku do panvice a miešajte ju s maslom a cesnakom, až kým sa múka nerozpustí a nezačne sa zafarbiť. Tento proces by mal trvať približne 2-3 minúty.
- Postupne nalievajte mlieko do panvice a neustále miešajte, aby ste zabránili tvorbe hrudiek. Následne varte omáčku, až pokým nezhustne. Môže to trvať asi 5-7 minút.
- Akonáhle dosiahnete požadovanú hustotu omáčky, pridajte strúhaný syr a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Omáčku dochuťte soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti. Ak je potrebné, pridajte viac syra alebo mlieka, aby ste dosiahli ideálnu konzistenciu a chuť.
- Do pripravené omáčky primiešajte uvarené penne cestoviny a dôkladne premiešajte, aby sa omáčka rovnomerne rozložila.
- Na záver ozdobte penne s omáčkou zo syra čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte ešte teplé.
Prajem dobrú chuť!
