Ingredience:
- 500 g králičího masa (také je možné použít vepřové nebo kuřecí maso)
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 2 petržele
- 1 pór
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 l vývaru (masového či zeleninového)
- Koření: sůl a pepř dle chuti
- 1 lžíce čerstvého tymiánu (nepovinně)
Knedlíčky:
- 200 g polohrubé mouky
- 2 vejce
- Špetka soli
- Hladká mouka na pomoučení válku
Vývar s králíkem a knedlíčky
Postup:
- Maso umyjte a rozkrájejte na menší kousky. Oloupejte cibuli, mrkev, petržel a pór, a nakrájejte je na malé kousky. Česnek prolisujte.
- Na pánvi zahřejte olej a přidejte nakrájené maso. Opečte ho ze všech stran, dokud nezíská zlatavou barvu.
- Do hrnce vložte opečené maso spolu s cibulí, mrkví, petrželí, pór a česnekem. Osolte a opepřete dle potřeby. Přidejte vývar a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte dusit přibližně hodinu, dokud maso nebude měkké.
- Mezitím připravte knedlíčky. Vejce smíchejte s polohrubou moukou a špetkou soli a vytvořte homogenní těsto. Těsto rozválejte na pomoučeném povrchu a nakrájejte na menší kousky, které formujte do knedlíčků.
- Až je maso měkké, vložte do vývaru knedlíčky a vařte ještě 10-15 minut, dokud se neprovaří.
- Podle chuti můžete přidat čerstvý tymián a dochutit solí a pepřem.
- Podávejte vývar s králičím masem a knedlíčky buď samostatně, nebo s chlebem jako hlavní chod.
Dobrou chuť!
