Boloňské špagety, často nazývané aj ako bolonské špagety, predstavujú skvelú voľbu pre chutný a zasýtiaci obed či večeru. Nižšie nájdeš jednoduchý recept pre teba:
Potrebné ingrediencie:
- 400 g špagiet
- 300 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 cibuľa, nasekaná na jemno
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 mrkva, nastrúhaná
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 400 g strúhanej paradajkovej hmoty (alebo paradajkového pretlaku)
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 1 čajová lyžička bazalky
- ½ čajovej lyžičky cukru
- soľ a korenie
Zdravé boloňské špagety
Postup prípravy:
- V hrnci osol vodu a podľa pokynov na obale uvar špagety do „al dente“ stavu.
- Na panvici rozohrej olivový olej, pridaj cibuľu, cesnak a mrkvu. Smaž, kým zelenina nezmäkne.
- Pridaj mleté hovädzie mäso a opraž ho, kým nebude úplne hnedé. Miešaj ho, aby sa rozpadlo na malé kúsky.
- Do zmiešanej zmesi pridaj strúhané paradajky (alebo paradajkový pretlak) a dochuť oreganom, bazalkou, soľou, korením a cukrom. Nechaj omáčku variť približne 15–20 minút na mírnom plameni, občas zamiešaj.
- Ako náhle sú špagety hotové a omáčka pripravená, sceď špagety a vlož ich späť do hrnca. Pridaj omáčku a dôkladne premiešaj, aby sa špagety rovnomerne obalili.
- Podávaj teplé bolonské špagety s čerstvo strúhaným parmezánom, alebo posypané jemne nasekanou petržlenovou vňaťou na ozdobu.
Dobrú chuť!
2) Zdravé bolonské špagety
Bolonské špagety sú populárnym jedlom po celom svete, no často sú plné kalórií a nezdravých prísad. Tento recept na zdravé bolonské špagety ponúka inovatívny prístup k tejto klasike, pričom sa sústreďuje na výživné a čerstvé ingrediencie. Vytvorte si základ pre chutný pokrm so zdravou alternatívou, ktorá uspokojí tvoje chuťové poháriky.
Na prípravu zdravých bolonských špagiet budete potrebovať nasledujúce súčasti:
- 250 g celozrnných špagiet
- 300 g mletého kuracieho mäsa
- 1 cibuľa, nasekaná na jemno
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 mrkva, nastrúhaná
- 1 červená paprika, rozkrájaná na kocôčky
- 400 g krájaných paradajok
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvá bazalka a parmezán na servírovanie
Postup na prípravu pokrmu
Najprv uvarte celozrnné špagety podľa pokynov uvedených na obale. Kým sa cestoviny varia, na strednom ohni rozohrejte olivový olej v hlbokom hrnci. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak, opražte ich do zlatista. Potom pridajte mleté kuracie mäso a restujte, kým nebude dokonale prepečené.
Nasledujúcim krokom je pridať nastrúhanú mrkvu a červenú papriku. Zeleninu nechajte restovať niekoľko minút, následne pridajte krájané paradajky, soľ a korenie. Nechajte zmes variť na miernom ohni asi 15 minút, aby sa chute spojili.
Servírujte teplé, preliate omáčkou, ozdobené čerstvou bazalkou a strúhaným parmezánom. Tento recept na zdravé boloňské špagety nie je len výživný, ale aj plný chutí, ktoré si nepochybne zamilujete. Dobrú chuť!
